Foto: Thinkstock/Gulliver
Dacă tot credeți că îndulcitorii artificiali vă ajută să vă mențineți greutatea și sunt perfecți pentru dietă, trebuie să vă spunem că vă înșelați serios.
Potrivit cercetărilor efectuate, îndulcitorii, în combinație cu o dietă săracă în carbohidrați, pot crește cantitatea totală de alimente consumate.
Studiul a fost realizat pe muștele de fructe hrănite cu diferite diete care variază în cantitate de carbohidrați și îndulcitori. Șoarecii care au primit îndulcitori artificiali împreună cu o dietă săracă în carbohidrați au demonstrat o creștere imediată a aportului de alimente care a variat în funcție de doza de îndulcitori.
La om, mecanismul supraalimentării funcționează astfel: atunci când se ia un îndulcitor artificial, receptorii gustativi ai limbii dau un semnal care provoacă secreția de insulină pentru a descompune dulceața. Când îndulcitorul artificial ajunge acolo, insulina nu are niciun efect asupra ei, dar odată separată și neutilizată, îi spune creierului: „Dă-mi carbohidrați să-mi fac treaba”. Astfel, în combinație cu o dietă săracă în carbohidrați, îndulcitorii artificiali ne împing să mâncăm în exces fără să știm.