Foto: Bru-nO / Pixabay
Utilizarea pe piață a mai multor tipuri de zahăr rafinat în ultimii ani nu a făcut decât să intensifice dezbaterea privind efectele acestuia asupra sănătății.
În categoria zaharurilor rafinate se adaugă zaharuri, inclusiv sirop de porumb bogat în fructoză (HFCS), zahăr din trestie, dextroză, zahăr de malț, concentrate de suc de fructe și multe altele.
Zaharurile naturale sunt cele care se găsesc în mod natural în alimente (nu sunt adăugate) și includ fructoza (în fructe) și lactoza (în produsele lactate). Pentru aceștia, legislația europeană are în vedere o etichetare suplimentară pentru consumatori
Și iată adevărul:
Deși zahărul poate provoca creștere în greutate, obezitate, diabet și cancer, cercetările arată că organismul tău nu face diferența între zaharurile naturale și zaharurile adăugate.
Asta nu face ca un măr și o prăjitură să fie la fel de hrănitoare, dar zahărul este zahăr. Cu toate acestea, trebuie luate în considerare celelalte ingrediente disponibile.
De exemplu, un măr are un conținut ridicat de zahăr, dar este, de asemenea, plin de nutrienți de bază, cum ar fi fibrele și nutrienți, care sunt complet absenți din prăjituri sau alte delicii.