Foto: iStock/Gulliver
O dietă echilibrată este cea mai bună cu o mulțime de fructe și legume în toate formele și culorile lor. În funcție de culoarea lor, au caracteristici diferite pe care produsele cu alte culori nu le au. Iată cele mai utile produse roșii:
1. Sfecla rosie este o sursa de putere si este plina de nutrienti extrem de benefici pentru sanatate. Pe lângă vitamine și minerale precum seleniu și zinc, sfecla conține și betanină (un fitochimic), care le conferă culoarea atrăgătoare și este un antioxidant activ, cu efecte antiinflamatoare și de combatere a infecțiilor. Consumul regulat de sfeclă roșie îți menține sistemul imunitar puternic, drept urmare rar te vei îmbolnăvi.
2. Roșiile devine roșie când este copt. Pe măsură ce cresc și se coc, clorofila lor se descompune și, odată cu aceasta, crește licopenul (materialul roșu). Este foarte benefic pentru sănătate și este un antioxidant eficient, protejează împotriva radicalilor liberi, previne inflamația și întărește vasele de sânge. De asemenea, obțineți o mulțime de vitamine, minerale și substanțe de balast din delicioasele roșii.
3. Ardeiul se inroseste si pe masura ce se coace, dar retine substantele amare si gustul ei este mai amar. Ardeiul rosu iti stimuleaza sistemul imunitar si este bogat in fitochimice si multa vitamina C. Daca mananci un ardei rosu mare, carnos in fiecare zi, vei primi doza zilnica recomandata de vitamina C de 95 mg.
4. Varză roșie puteți mânca tot timpul anului (proaspăt sau murat). Este o incantare pentru palat cu dulceata sa tarta si este extrem de utila. Substanța care îi conferă culoarea roșie-albăstruie are efect antiinflamator. Substanțele fitochimice din varza roșie ameliorează simptomele afecțiunilor inflamatorii ale pielii, cum ar fi neurodermatita sau inflamația articulațiilor, cum ar fi artrita. La fel ca semințele de muștar, frunzele de varză roșie conțin glucozinolați, care au proprietăți antibacteriene și contribuie la vindecarea mai rapidă a infecțiilor tractului urinar și vezicii urinare.
5. Rubarba este o legumă acră în formă de băţ care iese primăvara. Gustul și culoarea sa unică îl fac aplicabil în prăjituri și produse de patiserie, în compot sau stors în suc. Este bogat în vitamine și minerale importante precum vitamina C și potasiu, care întăresc sistemul imunitar și reglează tensiunea arterială și echilibrul electrolitic. Fibrele sale ajută digestia și se umple bine, chiar și cu cele modeste 13 calorii la 100 g.