Foto: iStock/Gulliver
Kale este o legumă cu frunze verzi, plină de nutrienți, care are proprietăți incredibile de vindecare și de întinerire. Este bogat în acizi grași omega-3, vitaminele A, C, E, K și complexul B, precum și în minerale precum fier, magneziu, cupru și potasiu.
Kale este, de asemenea, un puternic agent anticancerigen și conține substanțe fitochimice precum glucozinolații care ajută la protejarea împotriva cancerului de sân, colon, prostată, ovarian și vezică urinară. Acești glucozinolați sunt, de asemenea, cunoscuți că detoxifică organismul la nivel genetic și au capacitatea de a ne transforma literalmente corpul și sănătatea.
Varza varza contine niveluri extrem de ridicate de antioxidanti precum carotenoidele si flavonoidele, care sunt foarte importante in protejarea organismului de bolile degenerative precum bolile de inima, diabetul, prostatita, osteoporoza si bolile neurologice.
De asemenea, conține sulf organic, care are puternice proprietăți antibiotice, antivirale și antiinflamatorii, ajută la întărirea imunității și este indicat pentru inflamațiile cronice și stresul oxidativ, caracteristice unor afecțiuni precum fibromialgia, artrita reumatoidă, sinuzita cronică, sindromul de oboseală cronică, sindromul cronic de oboseală. boala pulmonara obstructiva si sindromul colonului iritabil. Kale conține, de asemenea, izotiocianați, despre care s-a demonstrat că ajută la protejarea stomacului de bacteriile H. Pylori.
Kale este din familia Cruciferous, despre care se știe că stimulează ușor ficatul, precum și alte țesuturi și organe și le scot dintr-o stare de stagnare. Varza mov este varietatea mai blândă și mai dulce de kale, ceea ce o face un plus delicios și minunat pentru orice masă. Se poate adauga in sucul verde, invelit in impachetari (rulouri), folosit in salate sau combinat cu legume la abur.
Puteți încerca această rețetă simplă pentru o salată de varză sănătoasă:
• 1 castravete, taiat cubulete
• 3 bețișoare de țelină, tăiate mărunt
• 2 rosii mari, tocate marunt
• 1/2 legatura de ceapa primavara, tocata marunt
• 1/2 legătură de kale mov, tocată mărunt
• 1 avocado, taiat cubulete
• 1-2 portocale, stoarse peste salata.
Amesteca totul intr-un bol, amesteca si bucura-te de aceasta salata sanatoasa.