Pentru colesterolul ridicat, unele uleiuri vegetale ar trebui evitate, în timp ce altele pot fi utile în scăderea colesterolului. Potrivit statisticilor, în jurul vârstei de 40 de ani, nivelul de colesterol din organism devine ridicat la jumătate dintre oameni. Colesterolul ridicat înseamnă că arterele și vasele de sânge se deteriorează în capacitatea lor de a conduce sângele către organe, inclusiv către cele „importante din punct de vedere strategic” precum inima, creierul și rinichii.
Între timp, ei observă că chiar și schimbările relativ mici ale stilului de viață pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol. În special, ei recomandă utilizarea anumitor grăsimi pentru gătit.
„Dieta noastră joacă un rol important când vine vorba de nivelurile de colesterol din sânge. Uleiul vegetal, care este folosit în mod obișnuit pentru gătit, joacă și el un rol”, spun experții.
Ce recomandă medicii pentru colesterolul ridicat?
1. Evita uleiul de cocos si palmier
Deoarece sunt pe bază de plante, aceste uleiuri sunt de fapt bogate în grăsimi saturate – acestea sunt considerate cele mai dăunătoare pentru vasele de sânge.
Persoanele care tind să consume grăsimi saturate au adesea niveluri ridicate de colesterol „rău” (LDL), ceea ce crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.
Uleiul de nucă de cocos și de palmier sunt adesea folosite în producția unor produse – prăjituri, produse de patiserie, dulciuri și alte dulciuri, margarină și paste, semifabricate.
2. Mănâncă mai puține grăsimi saturate
Grăsimile saturate se găsesc din abundență în alimentele de origine animală sau cele obținute din grăsimi animale crude. Astfel de alimente nu trebuie excluse complet, dar este important să-i controlăm consumul.
3. Folosiți anumite uleiuri de gătit
Pentru colesterolul ridicat, medicii recomandă utilizarea anumitor uleiuri de gătit – în principal cele care conțin o mulțime de acizi grași nesaturați și anume – uleiuri de canola, măsline, floarea soarelui, porumb și nucă.
Toate aceste uleiuri pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol rău și, prin urmare, a riscului de boli de inimă. De asemenea, pentru a reduce colesterolul ridicat, este util să consumi alimente care nu au suferit procesări industriale serioase – în principal cele care conțin fibre.
Important: Articolul este cu titlu informativ și nu înlocuiește consultarea unui medic sau nutriționist!
