Dacă mănânci în mod regulat fructe cu miez alb, cum ar fi merele și perele, reduceți semnificativ riscul de accident vascular cerebral, spun medicii olandezi în studiul lor. Deși multe alte studii indică cele mai sănătoase fructe și legume cu culori strălucitoare – afine, zmeură, spanac și roșii de exemplu -, se dovedește că omologii lor mai palizi sunt adevărații dușmani ai bolilor grave.
Cercetătorii au studiat datele a peste 20.000 de persoane cu vârsta cuprinsă între 20 și 65 de ani timp de un deceniu întreg. La începutul proiectului, toți participanții nu aveau boli cardiovasculare. Se monitorizează cantitatea și tipul de legume pe care le iau, acordând o atenție deosebită culorii lor – verde (broccoli, spanac, salată verde), portocaliu sau galben (citrice, morcovi, piersici), roșu sau violet (rosii, ridichi, cireșe) și alb (mere, pere, banane, conopida, castraveti, cicoare). În general, fructele și legumele din grupul alb au fost cele mai consumate – 36% din toate.
Cercetătorii au urmărit apoi câte accidente vasculare cerebrale au avut participanții pe parcursul studiului. În total, au fost 233. În comparație cu dieta participanților, a devenit clar că cei care consumau 171 g/zi de fructe și legume albe (cât un măr mare) au avut un risc de accident vascular cerebral redus cu 52% comparativ cu cei care consumau care au mâncat mai puţin de 78 g/zi.zi. Per total, fiecare 25 g/zi de mere reduce riscul de accident vascular cerebral cu 9%.
Oamenii de știință încă clarifică mecanismul prin care fructele albe au un efect atât de benefic asupra organismului, creierului și sistemului cardiovascular. Primele date sunt că alimentele bogate în fibre precum merele și perele îmbunătățesc starea generală a sistemului cardiovascular și au un efect antiinflamator.
