Ardeii iute conțin capsaicina, o componentă naturală care asigură căldura. Pe lângă efectul său de încălzire, capsaicina este și un antioxidant, explică dr. Jacqueline Albin, directorul programului de medicină culinară la UT Southwestern Medical Center din Dallas, Texas.
„Când ardeii iute sunt combinați cu miere, ei creează un amestec puternic care vă va ajuta să rămâneți sănătos. Cercetările arată că atât mierea, cât și capsaicina au proprietăți antivirale sau antibacteriene. Iar antioxidanții din ele sunt antiinflamatorii, așa că pot ajuta la neutralizarea stresului oxidativ, un tip de radical liber care provoacă leziuni celulare”, spune expertul.
Cât zahăr este într-o lingură de miere?
Preparare de miere picant
Ingrediente necesare:
- 1–1 ½ cani de miere
- 3–5 ardei iute proaspeți
Preparare:
Se toarnă mierea într-o cratiță, se adaugă ardeiul și se topește pe baie de apă câteva minute, amestecând din când în când. Lăsați mierea să se răcească și îndepărtați bucățile de ardei. Dacă există semințe de ardei în miere, strecurați-l pentru a le îndepărta.
Păstrați într-un borcan ermetic și la frigider.
Proprietățile utile ale amestecului
„Mierea reduce frecvența și severitatea tusei, conform unui studiu din BMJ Evidence-Based Medicine. Și când adaugi ardei bogat în capsaicină, nu faci decât să mărești beneficiile. Studiul OTO Open a constatat că, atunci când oamenii au luat spray oral cu capsaicină de patru ori pe zi, au înregistrat o reducere cu 75% a tusei cronice după două săptămâni. „Oamenii de știință bănuiesc că capsaicina poate reseta nervii reflexi de tuse hipersensibili, împiedicându-i să funcționeze defectuos și să provoace o tuse cronică”, spune medicul.
Mierea are un efect natural de calmare a durerii, spune dr. Fenster, citând un studiu publicat în Jurnalul Brazilian de Otorrinolaringologie. Cercetătorii au descoperit că oamenii care au făcut gargară cu o soluție de cupru și apoi au băut-o la fiecare 6 ore timp de 10 zile au avut mult mai puține dureri de gât decât cei care nu au făcut-o. Meritul revine proprietăților de vindecare a rănilor ale mierii, precum și efectului ei hidratant și protector.
Capsaicina este, de asemenea, un calmant natural al durerii și este adesea folosită ca ingredient în cremele topice pentru durerile articulare și musculare.
Inflamația căptușelii cavității nazale, cunoscută sub numele de sinuzită, restricționează fluxul de aer, ceea ce face dificilă respirația și curățarea mucusului. Combinația de țesut umflat și inflamat, precum și acumularea de mucus, este ceea ce provoacă un nas înfundat. Mierea condimentată ajută la ameliorarea umflăturilor și, de asemenea, subțiază mucusul, astfel încât să fie mai ușor de îndepărtat.
Potrivit dr. Fenster, alimente precum mierea sunt suplimente puternice care ajută la menținerea sănătoasă a microbiomei intestinale, iar capsaicina poate modifica în mod pozitiv microbiomul intestinal, potrivit unui studiu publicat în revista Molecules. Crește numărul de bacterii benefice și reduce numărul de bacterii care pot provoca inflamații.
„Cu toate acestea, dacă aveți un stomac sensibil sau probleme gastrointestinale, cum ar fi ulcere, sindromul colonului iritabil (IBS) sau boala inflamatorie a intestinului (IBD), trebuie să vă consultați medicul înainte de a consuma miere picant. Greutatea sa poate provoca dureri abdominale”, spune dr. Fenster.
Cum se folosește mierea fierbinte pentru o răceală
Pentru a ameliora o răceală, un virus sau o infecție a căilor respiratorii superioare, cel mai bine este să condimentezi o ceașcă de ceai cald cu miere picant. Se asortează bine cu ceaiuri din plante precum mușețel sau turmeric și ceai de ghimbir pentru a calma durerea în gât.
Mai mult: Cele mai bune retete cu miere pentru gastrita, ulcere, boli hepatice
Important: Articolul nu înlocuiește o dietă echilibrată și consultarea unui specialist!