O echipă de cercetători a examinat relația dintre aportul de carbohidrați rafinați și performanța cognitivă la un grup de 95 de adulți tineri sănătoși cu vârsta cuprinsă între 20 și 30 de ani. Din 95 de participanți, 48 erau femei și 47 bărbați.
Doctor: Cu toții mâncăm aceste alimente la micul dejun, dar duc la depresie
„S-a stabilit că consumul de produse realizate din carbohidrați rafinați afectează negativ funcția cognitivă la ambele sexe. Consumul de alimente care au adesea un indice glicemic ridicat este asociat cu o funcție redusă a creierului”, spune neurologul Vyacheslav Pavlov, comentând studiul. .
Începând cu a doua jumătate a secolului al XX-lea, a avut loc o schimbare masivă a dietei în lumea occidentală, cu o creștere dramatică a consumului de carbohidrați rafinați, ducând la o serie de efecte dăunătoare asupra sănătății. Produsele alimentare procesate au fost dezvoltate odată cu apariția alimentelor foarte procesate și rafinate.
Carbohidrații sunt principala sursă de combustibil pentru creier. Ele sunt descompuse în glucoză, care susține funcția cognitivă generală. Cu toate acestea, nu toți carbohidrații sunt creați la fel.
„Ghidrații completi sunt neprocesați și conțin fibre care se găsesc în mod natural în alimente. Carbohidrații rafinați, pe de altă parte, sunt considerați calorii „goale”, deoarece procesul de procesare îi elimină aproape toate fibrele, vitaminele și mineralele”, explică el expertul. .
Carbohidrații rafinați afectează nu numai funcția cognitivă, ci și sănătatea mintală. Echipa a examinat cu atenție datele a peste 70.000 de femei aflate în postmenopauză. Datele au inclus nivelul de depresie, tipul de carbohidrați consumați și IG al alimentelor consumate de participanți. În studiu, ei au observat că aportul de carbohidrați a crescut nivelul zahărului din sânge în grade diferite, în funcție de tipul de alimente consumate. Cu cât carbohidrații sunt mai rafinați, cu atât scorul său este mai mare pe scala GI, care variază de la zero la 100.
Cercetătorii au descoperit că scorurile IG progresiv mai mari rezultate din consumul de zaharuri adăugate și cereale rafinate au fost asociate cu un risc crescut de depresie la femeile aflate în postmenopauză.
„Mâncarele rafinate precum pâinea albă, orezul alb și sucurile declanșează un răspuns hormonal în organism care scade nivelul zahărului din sânge. Acest răspuns poate provoca sau agrava, de asemenea, schimbări de dispoziție, oboseală și alte simptome de depresie”, spune neurologul.
Obezitatea moderată cauzată de o dietă bogată în carbohidrați rafinați poate contribui la dezvoltarea anxietății și a comportamentului depresiv după stres, mai explică specialistul.
Mai mult: Oamenii de știință: Cu toții iubim această legumă, dar duce la depresie
Important: informațiile sunt furnizate doar cu titlu de referință. Consultați un specialist pentru contraindicații și reacții adverse și în niciun caz automedicați. La primele semne de boală, consultați un medic.
