Foto: iStock/Gulliver
Șofranul este un condiment exotic și scump (cel mai scump, de fapt) cu un gust unic și o aromă unică, folosit la prepararea mâncărurilor și a băuturilor. Puțini oameni știu că, în același timp, este și o plantă extrem de utilă, care conține multe vitamine și minerale necesare sănătății umane.
Iată câteva dintre beneficiile dovedite științific ale șofranului:
Îmbunătățește starea de spirit și tratează simptomele depresive.
Îmbunătățește memoria și concentrarea.
Stimulează și tonifică corpul.
Un antioxidant puternic.
Ajută la bolile cardiovasculare.
Reduce acumularea plăcii de pe pereții interiori ai vaselor de sânge.
Poate reduce simptomele PMS.
Întărește sistemul imunitar.
Reduce riscul de cancer.
Conținut de vitamine și minerale:
Vitamina A < 100 UI
Vitamina C < 1,0 mg
Acid folic 800 mcg
Minerale
Calciu – 124 mg
Cupru – 0,908 mg
Fier – 23,7 mg
magneziu – 154 mg
Mangan – 2,44 mg
Fosfor – 404 mg
Potasiu – 1750 mg
Sodiu – 39 mg
zinc – 4,15 mg
