„Tipurile de pește gras sunt considerate deosebit de sănătoase. Consumul lor are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, reduce riscul de boli coronariene, aritmii și tensiune arterială”, spune dr. Denisova.
Tipurile de pește diferă în raportul nutrienților utili. Există soiuri grase, medii grase și slabe.
Gastroenterolog: Mănâncă acest pește ieftin pentru a normaliza zahărul din sânge și colesterolul
Pește slab – acestea includ specii la care nu mai mult de 6% din grăsime este depusă în mușchi. De exemplu, cod, eglefin, pollock; biban, știucă, biban de râu; halibut, platica, biban de mare, chefal, tilapia si merluciu.
Pește mediu gras – nu conțin mai mult de 20% grăsime. Acestea includ platica, tonul, crapul, somnul.
Soiuri de grăsime – în ele, mai mult de 20% din grăsime se acumulează în mușchi. Acestea includ somon – somon, păstrăv, sockeye; hering, șprot, sardine, sturioni, macrou și anghilă.
Specialistul mai notează că gravidele ar trebui să mănânce preparate din pește de până la trei ori pe săptămână pentru a reduce gradul de sindrom metabolic la copii. Peștele este bun și pentru bărbați, dar mulți oameni preferă să-și ia proteinele din carne.
Iată care sunt substanțele utile din pește:
- Vitamina A – susține sistemul imunitar, îmbunătățește vederea crepusculară și asigură pielea și mucoasele sănătoase.
- Vitaminele din grupa B – în special B3, B6, B12 – ajută la digerarea alimentelor, la menținerea sănătății sistemului nervos și a pielii, participă la sinteza hemoglobinei – o proteină care transportă oxigenul în sânge.
- Vitamina D – este esentiala pentru mentinerea sanatatii oaselor, dintilor si muschilor.
- Calciu – este, de asemenea, esențial pentru oase și dinți sănătoși. În plus, reglează contracțiile musculare, inclusiv contracțiile inimii, participă la coagularea sângelui.
- Fosfor – este implicat și în menținerea oaselor și dinților sănătoși și, de asemenea, ajută la eliberarea energiei din alimente.
- Iodul – face parte din hormonii tiroidieni, care sunt responsabili pentru menținerea sănătății celulelor și a ratei metabolice.
- Potasiu – participă la metabolismul apă-sare, menține echilibrul fluidelor din organism și participă la funcționarea mușchiului inimii.
- Seleniul – este esențial pentru un sistem imunitar și reproductiv sănătos.
Mai mult: Oamenii de știință: Acest pește prelungește viața cu 2 ani
Important: informațiile sunt furnizate doar cu titlu de referință. Consultați un specialist pentru contraindicații și reacții adverse și în niciun caz automedicați. La primele semne de boală, consultați un medic.