Turmericul este o plantă perenă din familia ghimbirului și este originară din India și din regiunile de sud-est ale Asiei. Se folosește rădăcina acestei plante medicinale care, atunci când este uscată și măcinată, dă celebrului condiment auriu cu o culoare galbenă recunoscută.
În ceea ce privește compoziția nutritivă, turmericul conține aproximativ 10% proteine, 7% grăsimi, în principal carbohidrați, iar în ceea ce privește ingredientele bioactive – include o cantitate bogată de vitamina C, beta caroten (provitamina A), potasiu, fier, precum și alte minerale și vitamine, care oligoelemente au un efect benefic asupra sănătății.
Cel mai important, conține compuși polifenolici unici, curcuminoizi (peste 70% curcumină și niveluri mai scăzute de dimetoxi-curcumină și bis-demetoxi-curcumină), care au demonstrat o gamă incredibil de largă de beneficii pentru sănătate în studiile efectuate de Cercetare.
Sprijin științific pentru beneficiile pentru sănătate ale turmericului
Turmericul a fost folosit de secole în medicina populară ayurvedică de către popoarele din Asia de Sud-Est ca condiment, supliment pe bază de plante și medicament antiinflamator natural pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate. O tradiție atât de lungă de utilizare, tratament și avantaje cunoscute au creat interes pentru știința modernă, care cercetează activ efectele benefice asupra organismului de câteva decenii.
Deci, în baza de date medicală oficială a articolelor științifice publicate PubMed (există aproape 6000 dintre ele care vorbesc despre diferite beneficii ale turmericului în prevenirea și tratamentul multor boli.
Cu toate acestea, cele mai multe dintre ele se referă la efectele antiinflamatoare ale curcuminei și la sprijinul acesteia pentru sănătatea și funcționarea ficatului. Precum și detoxifiere, proprietăți antioxidante și anticancerigene, reglarea zahărului din sânge, vindecarea mai rapidă a rănilor, reglarea greutății etc.
O analiză aprofundată a beneficiilor pentru sănătate
Nutriționistul Natura Therapies – Sashko Darvoshanski, care a cercetat amănunțit profilul nutrițional și chimic, indicațiile și mecanismele de acțiune ale turmericului, împărtășește că un număr extrem de mic de ingrediente active din natură cu atât de multe efecte dovedite clinic poate fi evidențiat. Care este rolul lor în beneficiile pentru sănătate?
- ameliorează durerea și inflamația – durerea, dacă excludem o leziune sau o infecție curentă, este de cele mai multe ori rezultatul unei probleme cronice, afecțiunilor degenerative ale oaselor și articulațiilor sau inflamației cronice. Ori de câte ori avem un proces inflamator în organism, sistemul imunitar activează molecule de semnalizare care irită nervii și semnalează durerea creierului. Dacă o liniștim, alinam durerea. Curcuminoizii introduși prin utilizarea turmericului pot fi un adevărat remediu pentru inflamații și îndepărtează durerea din organism în mod natural, fără efecte secundare;
- imbunatatirea capacitatii antioxidante – curcuminoizii sunt antioxidanți dovediți, molecule care neutralizează eficient radicalii liberi și protejează celulele tuturor organelor de stresul oxidativ, adică. din daune;
- întărirea funcțiilor creierului – inflamația stă la baza modificărilor degenerative care apar odată cu înaintarea în vârstă și sunt cauza dezvoltării demențelor precum boala Alzheimer, boala Parkinson etc. Beneficiul turmericului în acest caz este înrădăcinat în creșterea producției de proteine (BDNF) care permite reconectarea neuronilor. Acest lucru ajută la menținerea unei bune funcții cognitive a creierului, precum și a memoriei și a atenției, reducând în același timp anxietatea;
- protejează și îmbunătățește sănătatea inimii – cercetările arată că curcumina poate îmbunătăți funcția endoteliului vascular (căptușeala interioară a vaselor de sânge) și poate preveni deteriorarea celulelor vaselor de sânge. Acest beneficiu este cheia pentru menținerea unei bune funcții ale inimii, a circulației și a presiunii bune;
- calmarea durerilor articulare și musculare – aproape toate bolile articulare reprezintă sau se transformă în afecțiuni inflamatorii cronice (osteoartrita, poliartrita reumatoidă, guta etc.). Cu efectul său antiinflamator puternic, curcumina calmează inflamația și durerea de la genunchi, șolduri, palme sau alte articulații ale corpului. De asemenea, atunci când avem mușchii înțepeni sau dureri în urma efortului sau a unei răni, curcumina este o adevărată soluție pentru relaxare și reducerea durerii;
- susține sănătatea digestivă – indigestia este o problemă comună a sistemului digestiv care poate fi, de asemenea, atenuată prin aportul regulat de turmeric. Ajuta in inflamatia mucoasei stomacului (gastrita) si mai ales cu cea a intestinului gros (colita), in special boala Crohn, pentru care exista numeroase studii stiintifice privind actiunea eficienta si beneficiile curcuminei in tratamentul bolii.
Inclusiv turmericul în dietă
Cunoscând toate aceste avantaje și beneficii ale turmericului, toată lumea ar dori să includă mai mult din acesta în dieta sa. Poate fi adăugat cu ușurință în aproape orice fel de mâncare picant, singur sau în combinație cu condimentul curry, dând o aromă asiatică interesantă preparatelor.
Se adaugă uneori la smoothie-uri cu fructe și legume, ceai sau limonadă cu miere. Dar este bine de stiut ca curcuminoizii sunt molecule greu de digerat si de aceea turmericul trebuie luat cu sau dupa mancare, iar cel mai bine este sa il combinati cu grasime si sa il folositi impreuna cu piper negru sau ghimbir, ale caror reziduuri imbunatatesc absorbtia.
Dacă dorim să folosim și să experimentăm pe deplin beneficiile pentru sănătate ale turmericului, nutriționistul Sashko Darvoshanski recomandă utilizarea unui preparat a cărui formulă garantează acest lucru. Așa este cazul celui de la Natura Therapy, care combină Complexul Curcumin C3 patentat și dovedit clinic (care conține peste 95% curcuminoizi activi din toate cele 3 tipuri) și, mai important, este legat de Piperine brevetat, un extract de negru. piper, care crește absorbția curcuminei de 20 de ori.
Reacții adverse potențiale și considerații
Turmericul oferă beneficii incredibile pentru sănătate, dar luarea lui, mai ales ca extract, poate provoca iritații la unele persoane care au stomacuri foarte sensibile. Deoarece administrarea acestuia crește foarte mult secreția de bilă din ficat, poate fi o problemă pentru persoanele care au calculi biliari sau căile biliare inflamate, deoarece este probabil să perturbe fluxul liber al bilei.
În doze excesive, poate afecta și circulația și poate contribui la subțierea sângelui, deși acesta este un risc foarte mic. Este recomandat să consultați un medic sau un specialist atunci când este utilizat împreună cu terapia pentru astfel de afecțiuni pentru a evita potențialele efecte secundare și pentru a profita de toate avantajele și beneficiile în cel mai bun mod posibil.
