Beneficiile acizilor grași omega-3, găsiți din abundență în peștele marin gras, sunt cunoscute de mult timp. Se știe, în special, că utilizarea lor regulată reduce riscul de boli cardiace și vasculare cu 35 la sută. Studiul actual este important deoarece urmărește o legătură directă între longevitate și prezența grăsimilor omega-3 în organism.
Pește gras pentru longevitate
În timpul studiului, experții au analizat fișele medicale a 2,7 mii de americani cu vârsta de peste 65 de ani. Analizele arată că cei care au un nivel ridicat de acizi grași omega-3 au un risc cu 27% mai mic de atac de cord sau șansa de deces prematur.
Acest pește crește tensiunea arterială
Dr. Dariush Mozaffarian, care face parte din echipa de cercetare, spune că consumul de pește gras a fost întotdeauna considerat benefic pentru organismul uman, dar știința nu a avut încă dovezi atât de convingătoare ale relației dintre prezența acestor acizi grași în organism. și mortalitatea.
„Prin menținerea concentrației corecte de acizi omega-3 în sânge, oamenii de știință pot prelungi viața chiar și la pacienții în vârstă”, spune expertul.
El indică, de asemenea, exemple de pești marini în care omega-3 sunt în cea mai mare cantitate (la 100 de grame):
- somon sălbatic proaspăt – 2,5 g;
- somon de fermă – 1,4 g;
- macrou proaspăt – 2,7 g;
- hamsii – 1,45 g;
- sardine – 0,98 g;
- ton de pește – 0,13 g;
- păstrăv – 0,94 g;
Un alt avantaj al acestui fructe de mare este digerabilitatea sa. Acest lucru se datorează caracteristicilor fizico-chimice ale proteinelor conținute în acesta. După gătire, carnea de pește devine mai sfărâmicioasă decât carnea roșie sau puiul, este rapid saturată cu sucuri digestive, prin urmare este mai ușor de digerat și de digerat mai repede.
Aproape toate cele mai importante asociații medicale din lume sunt de acord că această algă ar trebui inclusă în dietă de cel puțin două ori pe săptămână. Acest lucru este recomandat de Harvard Medical School, British NHS și Departamentul de Sănătate din statul american Washington și statul australian Victoria.
Dar totuși, experții reamintesc că unii pești sunt alergeni destul de puternici. Lista include ton, cod, somon și somn. Abuzul de pește gras poate duce la probleme ale tractului gastrointestinal, ficatului și pancreasului.
Există și riscuri de otrăvire. De regulă, acest lucru se datorează fie unei încălcări a condițiilor de depozitare a produsului, fie utilizării unui produs care conține substanțe nocive.
Mai mult: Doctor: Acest pește ieftin este cel mai util pentru creier
Important: Articolul nu înlocuiește o dietă echilibrată și consultarea unui specialist!
