Oamenii de știință germani au descoperit că înlocuirea ouălor cu nuci nu numai că nu va face rău, ci va aduce și multe beneficii pentru sănătate. Cercetătorii au publicat rezultatele studiului lor pe site-ul Springer.
Nuci în loc de ouă
„Beneficiile pentru sănătate ale ouălor sunt controversate și nu au fost studiate temeinic din cauza conținutului lor de colesterol. În același timp, s-a demonstrat că nucile scad nivelul colesterolului din sânge”, spun oamenii de știință.
Rezultatele experimentului lor pe scară largă, așa cum se raportează în articol, au arătat că înlocuirea a 50 de grame de carne cu 30 de grame de cereale integrale reduce riscul de boli de inimă. Înlocuirea untului cu ulei de măsline reduce riscul de boli cardiovasculare cu 4%.
Ar trebui să renunți la ouă dacă ai colesterolul ridicat?
În același timp, potrivit cercetătorilor, renunțarea la ouă în favoarea nucilor ajută la reducerea riscului de boli de inimă cu 17% și a diabetului cu 18%.
Alte beneficii ale nucilor
Proteinele și grăsimile din nuci oferă energie curată pentru sistemul nervos central și „centrul său de control”, creierul. Un mic dejun zilnic de 2-5 nuci îmbunătățește funcțiile cognitive (capacitatea de a reține, concentra și menține atenția, capacitatea de a analiza și compara diverse informații etc.). Nucile sunt deosebit de valoroase în perioadele de stres intelectual sau mental crescut: în timpul studiului intensiv al limbajului, înainte de examene, în perioadele de stres. Consumul regulat de nuci poate fi un sprijin semnificativ în tratamentul depresiei și tulburărilor spectrului de anxietate și chiar întârzie semnificativ dezvoltarea și progresia demenței senile.
Calciul, fosforul, siliciul, sulful sunt elemente chimice care se găsesc în multe nuci și sunt responsabile pentru reînnoirea, refacerea și creșterea țesutului osos. Dar și mai valoroși sunt aminoacizii conținuti de nuci, din care se sintetizează colagenul în organism – o altă componentă a oaselor care este adesea neglijată. Este colagenul care oferă flexibilitate și rezistență oaselor și, de asemenea, servește ca element de legare pentru calciu. De aceea nucile pot fi numite un produs de neînlocuit în alimentația femeilor de peste 40 de ani, la care riscul de a dezvolta osteoporoză crește cu fiecare an următor. Elasticitatea pielii, părului și unghiilor este, de asemenea, un merit pentru colagen. Odată cu consumul regulat de nuci, structura pielii și a anexelor sale este restabilită rapid, tonusul crește, fragilitatea părului și a unghiilor scade și creșterea lor este accelerată.
Cele mai delicioase ouă turcești – iată rețeta
Important: Articolul nu înlocuiește o dietă echilibrată și consultarea unui specialist!