Poate că ați văzut deja videoclipuri în care cumpărătorii de brânză rasă o clătesc sub apă.
Potrivit acestora, așa scapă de aditivii nocivi prezenți în produs.
Într-adevăr, la brânzeturile ras se adaugă un agent antiaglomerant – este necesar pentru a preveni lipirea bucăților de brânză zdrobită.
Ingredientul său principal este celuloza, care este făcută din rumeguș și bumbac.
Ce spun experții? Sincer să fiu, nu au ajuns la o părere comună – unii experți sunt convinși de beneficiile spălării, în timp ce alții consideră că procedura nu este necesară.
Astfel, un inginer chimist din Minnesota asigură că celuloza nu prezintă un pericol pentru sănătate și chiar poate aduce beneficii organismului, deoarece este o sursă de fibre, despre care se știe că are un efect benefic asupra intestinelor.
Dar dr. Paul Saladino a demonstrat clar rezultatul spălării brânzei ras – în videoclip a surprins apa tulbure care a rămas după manipulări.
Potrivit medicului, acest conservant este natamicina, care crește durata de valabilitate și protejează produsele de mucegai, dar poate afecta negativ sănătatea intestinală.
