Acest aliment aparține grupului nucilor, dar se deosebește de rudele sale (nuci, migdale și alune) prin faptul că are un conținut mai mic de grăsimi și un conținut ridicat de amidon și este singurul care conține vitamina C. Castanele se caracterizează printr-un textura și un gust dulce, blând. Dacă sunt consumate fierte, conțin mai multe minerale, iar prăjite – mai multe vitamine.
Beneficiile castanelor
Se cunosc o sută de tipuri diferite de castane. Ele sunt, în general, împărțite în îmblânziți și sălbatici. Primele sunt comestibile, în timp ce cele din urmă au proprietăți medicinale. Ele sunt cel mai adesea menționate ca un ajutor pentru varice și leziuni capilare, iar extractele lor sunt folosite pentru prepararea preparatelor medicinale.
Castane sub pernă – cu asta ajută
Din punct de vedere al compoziției nutritive, castanele sunt asemănătoare cu orezul brun și sunt o sursă excelentă de micronutrienți (minerale de care avem nevoie în cantități foarte mici).
Proteinele nu sunt punctul lor forte, dar sunt foarte bogate în amidon și din aceste fructe se poate face făină. Este singura nucă care conține vitamina C și este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina B6. De asemenea, este o sursă bună de potasiu și acid folic, precum și de fibre alimentare, necesare bunei funcționări a sistemului digestiv.
Castanele sunt un aliment care se caracterizează printr-o valoare energetică ceva mai mare, deoarece 100 de grame de nuci prăjite conțin aproximativ 245 kcal. Deși fructul este foarte hrănitor, este destul de greu de digerat. Valoarea energetică relativ mare datorită conținutului ridicat de amidon face din castane o alegere excelentă pentru sportivi, persoane expuse la sarcini fizice și copii. Avand in vedere ca sunt bogate in potasiu si in acelasi timp sarace in sodiu, castanele se incadreaza perfect in alimentatia persoanelor cu afectiuni cardiovasculare si renale.
De asemenea, fibrele alimentare continute de acestea pot fi benefice pentru toate persoanele care sufera de constipatie. Ceaiul din frunze de castan este un remediu popular cunoscut pentru problemele respiratorii precum bronșita și astmul, în timp ce scoarța copacului este folosită ca astringent datorită conținutului bogat de tanin.
Mai mult: Cât timp gătiți castane pentru a le face moi și delicioase?
Important: Articolul nu înlocuiește o dietă echilibrată și consultarea unui specialist!
