Pierderea de lichide și electroliți
Cei care au experimentat-o spun de obicei despre dureri de stomac care uneori acoperă întregul corp, supărări severe, vărsături, slăbiciune extremă și epuizare completă, iar simptomele dispar uneori după trei sau patru săptămâni. Adesea este necesară o spitalizare.
Mai multe: Au rechemat două tipuri de produse din carne de pe piața greacă din cauza salmonelei
Cel mai problematic efect al salmonelozei este pierderea de lichide și electroliți. În special vârstnicii, care au funcții de protecție slăbite, precum și cei grav bolnavi, se află într-o situație extrem de riscantă. În cel mai rău caz, poate duce la moarte.
Ce ajută
Medicii recomandă persoanelor bolnave să bea bulion de legume, deoarece este ușor de luat chiar și pentru persoanele care nu au poftă de mâncare și, în același timp, conține minerale importante. De asemenea, este bine să bei ceai în combinație cu biscuiți și să iei preparate care conțin electroliți.
Antibioticele sunt prescrise numai în cazuri foarte severe. Ele pot fi contraproductive și chiar prelungesc boala deoarece daunează florei intestinale normale și provoacă daune colaterale. Acest lucru se datorează faptului că, dacă salmoneloza tipică este tratată cu antibiotice, agenții patogeni sunt excretați din organism pentru o perioadă mult mai lungă de timp.
Mai mult: SALMONELLA: Ce trebuie să știți
O bună igienă este indispensabilă
Salmonella intră în alimente cu o igienă precară. Se găsesc adesea în carnea crudă de porc, vită și pui, pește, lapte și ouă. Dacă se folosește același cuțit pentru a tăia pui și apoi legume, se poate dovedi cu ușurință că întreaga salată este contaminată cu salmonella.
Dacă carnea nu a fost supusă unui tratament termic la o temperatură suficient de ridicată, unele salmonele mai pot supraviețui, iar odată ajunse în intestine se înmulțesc și supraviețuiesc chiar și după contactul cu acidul din stomac.
Ce este bine să (nu) să faci
Mai multe: Un alt caz de salmonella la o fabrică de ciocolată din Belgia
Toate acestea fac ca igiena adecvată să fie extrem de importantă. Mulți oameni își spală puiul sub jet de apă de la robinet. Experții avertizează că aceasta nu este o idee bună. Motivul este că bacteriile salmonella sunt răspândite în bucătărie prin stropirea cu apă.
Este mai bine să ștergeți carnea cu hârtie de bucătărie. Mâinile trebuie apoi spălate bine cu apă caldă și săpun – înainte de a atinge orice alt aliment. Spălarea mâinilor este, de asemenea, obligatorie după atingerea ouălor crude și a peștelui.
Salmoneloza este tratabilă
„De regulă, salmoneloza este complet vindecabilă”, spune Thomas Günther, un medic din Lübeck, nordul Germaniei. decât în timpul fazei acute a bolii. Daunele permanente sunt de obicei rare”, spune el.
Mai multe: Belgia închide o fabrică de ciocolată din cauza cazurilor de salmonella
Infecția cu Salmonella poate fi evitată doar printr-o bună igienă în bucătărie. Prin urmare, este necesar să pregătiți întotdeauna salatele separat de carne și să încălziți și să gătiți carnea în mod corect.
Sursa: Deutsche Welle
Peste 100 de copii din Europa care au consumat ouă de ciocolată au salmonella
