„Carnea crudă sau insuficient gătită poate conține agenți patogeni. Unul dintre cele mai frecvente efecte secundare ale consumului acestuia este toxoplasmoza. Boala este cauzată de paraziți unicelulari protozoari, care, pătrunzând în organism, pot afecta sistemul nervos și limfatic. În plus, sunt semnalate periodic cazuri de infecție cu tenia și rotunzi (trichinella) de porc”, explică medicul.
Carne de porc – de câte ori pe săptămână poate fi consumată
Dr. Syurakshina a remarcat că carnea de porc conține grăsimi saturate, care ar trebui consumate cu prudență de către persoanele cu tulburări ale metabolismului trigliceridelor pentru a evita dezvoltarea ulterioară a aterosclerozei. Produsele semifabricate cu greu pot fi numite sanatoase: cotlet, chiftele, carnati semiafumati si sunca. Conțin agenți de colorare, agenți de îngroșare, potențiatori de aromă și conservanți, care sunt necesari pentru a da produselor un aspect comercial. Cu consumul regulat de astfel de produse, sistemul digestiv are de suferit.
„Persoanele supraponderale și obeze ar trebui să mănânce carne de porc cu prudență. În acest caz, este mai bine să tai mai întâi grăsimea din bucăți și să mănânci rar această carne”, spune nutriționistul.
Acest tip de carne are suficiente proprietăți utile pe care medicul le spune în detaliu.
Beneficiile cărnii de porc
Doar o porție de ficat de porc poate furniza unei persoane un aport de o lună de vitamine B12, care îmbunătățesc funcția creierului, cresc concentrarea și percepția vizual-spațială.
Includerea regulată a cărnii de porc în dietă (1-2 ori pe săptămână) este o modalitate ușoară de a susține funcția tiroidei datorită conținutului de seleniu.
Combinarea exercițiilor fizice regulate cu un consum adecvat de carne de porc va menține mușchii sănătoși și puternici la cei care fac mișcare și previne dezvoltarea sarcopeniei (degenerarea structurii musculare) la persoanele în vârstă. Cel mai sănătos mod de a găti acest tip de carne este să o fierbi sau să o prăjim la cuptor fără grăsime și fără a o combina cu cartofi.
„Când alegeți carnea în magazin, trebuie să acordați atenție culorii și mirosului. Carnea trebuie să fie roz: cu cât este mai închisă la culoare, cu atât animalul este mai în vârstă. Carnea nu trebuie să aibă un miros distinct, nuanțe irizate sau pete umede dedesubt. Carnea de porc de calitate nu conține mai multă grăsime decât carnea în sine. Culoarea grăsimii nu trebuie să fie gălbuie”, își amintește expertul.
Mai mult: Carne de porc – un doctor a dezmințit unul dintre cele mai mari mituri despre ea
Important: Informații furnizate pentru referință. Consultați un specialist pentru contraindicații și reacții adverse și în niciun caz automedicați. La primele semne de boală, consultați un medic.