Alimentele cu indice glicemic ridicat provoacă dereglarea zahărului din sânge la diabetici, așa că au fost dezvoltate alternative pentru a limita în siguranță dorința de dulciuri – înlocuitori de zahăr. Dar noi dovezi sugerează că unii dintre acești înlocuitori pot provoca modificări glicemice în intestin, spune medicul rus dr. Antonina Gureeva.
Daunele îndulcitorilor
„Îdulcitorii sunt recomandați pe scară largă pentru persoanele cu diabet, deoarece se spune că nu perturbă nivelul zahărului din sânge. Sunt disponibile în mai multe varietăți, dintre care unele sunt de două sute de ori mai dulci decât zahărul. Contrar credinței populare, noi dovezi sugerează că un singur tip de îndulcitorul poate provoca modificări ale intestinului, care pot modifica ulterior nivelul de glucoză din sânge”, spune medicul endocrinolog Antonina Gureeva.
„Aceste schimbări au dus la modificări ulterioare despre care se crede că afectează răspunsurile glicemice la oameni. „Îdulcitorii necalorici pot fi o modalitate de a reduce aportul total de carbohidrați și calorii dacă îi înlocuiți cu îndulcitori nutriționali, cum ar fi zahărul”, adaugă expertul.
Un endocrinolog a dezvăluit dacă diabeticii pot consuma alcool
Acești îndulcitori artificiali sunt adesea folosiți în alimente și băuturi etichetate „fără zahăr” și „dietă”:
- bauturi carbogazoase
- sucuri de fructe
- jeleuri
- lapte acru
- gumă de mestecat
„La subiecții care consumă îndulcitori non-calorici, putem detecta modificări foarte distincte în compoziția și funcția microbilor intestinali și a moleculelor pe care le eliberează în sângele periferic”, spune dr. Gureeva.
„Acest lucru pare să sugereze că microbii intestinali din corpul uman sunt destul de sensibili la fiecare dintre acești îndulcitori”, adaugă specialistul.
Cel mai recent studiu al Colegiului American de Cardiologie demonstrează că băuturile îndulcite artificial pot provoca boli cardiovasculare. Observația a durat din 2009 până în 2019 și au participat la ea un total de 104.760 de persoane. Au fost împărțiți în trei grupuri în funcție de ceea ce au băut cel mai mult: băuturi simple dulci, băuturi gazoase cu îndulcitori nenaturali sau apă și ceai fără zahăr. Trei ani mai târziu, 1.379 de persoane cu semne de boală cardiovasculară au fost găsite în primele două grupuri, spre deosebire de al treilea grup, unde nu a existat o creștere atât de bruscă a numărului de pacienți cardiaci.
Expertul mai adaugă că fructoza este absorbită într-un mod diferit și nu provoacă un răspuns la insulină, iar toate celelalte alternative naturale la zahăr afectează producția de insulină în organism. Zahărul are IG de 70, zahăr de cocos – 35, miere, în funcție de tip, aproximativ 60, siropul de topinambur – 16.
Mai mult: Doctor: Chiar și diabeticii ar trebui să mănânce acest fruct dulce de vară
Articolul nu înlocuiește o dietă echilibrată și consultarea unui specialist!