„Bibanul de mare conține mult iod. Deficiența de iod este destul de comună în rândul persoanelor în vârstă, deoarece mulți dintre ei nu includ fructe de mare în dieta lor din diverse motive. Nu avem o cultură de consum de alge marine sau alte produse care conțin iod”, el. explică expertul.
În loc de somon – acesta este peștele mai ieftin și mai util decât acesta
Iodul este necesar pentru funcționarea normală a glandei tiroide. Dacă acest oligoelement lipsește, pot apărea oboseală, letargie, uitare, iritabilitate, păr uscat și piele.
Expertul adaugă, de asemenea, că bibanul de mare conține calciu și fosfor, care ajută la menținerea oaselor sănătoase și a întregului organism.
„Fosforul este necesar pentru desfășurarea normală a proceselor biochimice din creier și țesutul osos. Osteoporoza se dezvoltă foarte des la vârstnici. Calciul este responsabil de sănătatea țesutului osos, de conducerea neuromusculară, astfel încât inima se contractă normal. Uneori din cauza lipsa acestui element, persoanele în vârstă se plâng de convulsii”, notează dr. Solomatina.
Ca toate fructele de mare, bibanul de mare este bogat în omega-3. De asemenea, sunt necesare pentru prevenirea aterosclerozei. Acţionează ca un antagonist al colesterolului rău, provocatorul acestei boli. Omega-3 previne progresia lui și depunerea plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge, explică nutriționistul.
Bibanul este unul dintre peștii care se remarcă prin prezența astaxantinei. Este un antioxidant foarte puternic care protejează sistemul cardiovascular și poate fi folosit pentru a preveni cancerul.
În plus, proteina de biban de mare este ușor digerabilă și nu îngreunează sistemul digestiv, ceea ce este important pentru persoanele în vârstă.
„Proteina este un material de construcție important pentru corpul nostru. Odată cu vârsta, mușchii și ligamentele slăbesc, astfel încât organismul are nevoie de ele în cantități mai mari pentru a funcționa normal”, explică expertul.
În ciuda beneficiilor bibanului de mare, consumul excesiv de ton poate fi dăunător sănătății. Faptul este că acumulează săruri de metale grele, inclusiv mercur. Consumul său regulat poate duce la acumularea de metale grele în organism, ceea ce amenință o serie de probleme grave de sănătate.
„Peștii care înoată mult timp, care sunt bătrâni și mari, acumulează săruri de metale grele, nu doar mercur. Iar dacă sunt folosite în mod regulat în dietă, pot fi o sursă de intoxicație”, avertizează în încheiere expertul.
Mai mult: Mananca acest peste de cel putin 3 ori pe saptamana si vei uita de colesterol
Important: Articolul nu înlocuiește o dietă echilibrată și consultarea unui specialist!