Foto: supichka.com
Dacă urmați tradiția, ar trebui să serviți un număr impar la masa din Ajunul Crăciunului mâncăruri fără carnecel puțin 7. Iată cele 3 sugestii ale noastre.
Supa de fasole dupa o reteta traditionala
Produse necesare:
1 lingurita de fasole
1 morcov
1 ceapă
1 ardei
1 lingurita de ghimbir
1 lingurita de ardei rosu
1/2 lingurita de cimbru
Mod de preparare:
Există o metodă 100% dovedită de a găti fasolea mai repede: înmuiați-o în apă rece timp de aproximativ 7-8 ore. Deci, dacă îl înmuiați seara înainte de a merge la culcare, va fi gata de preparat dimineața.
Turnați apa în care era fasolea, le spălați și le aduceți la fiert într-o oală mare. După ce fierbe, turnați apa, spălați-o, turnați 1,5 litri de apă și puneți-o înapoi în plită. După fierbere, îndepărtați spuma rezultată cu o lingură. Lași fasolea să fiarbă la foc mic. ! Este foarte important de stiut ca la gatirea fasolei se adauga sare la final! Dacă adăugați sare la începutul gătitului, fasolea nu are aproape nicio șansă să se gătească. Dă o șansă fasolei – adaugă sare la sfârșit! 😉
Se fierb fasolea la foc mic aproximativ o oră până se înmoaie. Dar, din moment ce pe piață există boabe de diferite calitate care fermentează timpuri diferite, cel mai bine este să nu ai încredere în procesele-verbale pe care producătorul le-a scris pe ambalaj, deoarece acestea sunt adesea insuficiente. Pentru a fi sigur, amestecați fasolea cu o lingură de lemn, dacă nu zdrăngănește și fasolea nu lovește zgomotos marginile oalei, atunci este fiartă. O alta modalitate, foarte usoara si poate cea mai de incredere este sa incerci o fasole, daca s-a inmuiat, atunci este momentul sa adaugam legumele tocate marunt.
După ce fasolea s-a înmuiat, se adaugă legumele, se adaugă sare după gust, o linguriță de ardei roșu, o lingură de condimente pentru fasole și 2-3 praf de jojen și se adaugă 4 linguri de ulei. După alte 30-40 de minute, fasolea ar trebui să fie gata, dar nu există nicio garanție! Trebuie să-l încerci! Și când pare suficient de moale, fasolea este gata.
Ardei umpluti cu orez
Produse necesare:
10 bucăți de ardei
1 lingurita de orez
3 crengute de praz
4 catei de usturoi
4 roșii
3 foi de dafin
1 lingurita de ardei rosu
1/2 cană ulei
2 linguri de faina
Mod de preparare:
Se curata si se spala bine orezul si se curata si se toaca marunt prazul/ceapa. Turnați uleiul pregătit într-o tigaie sau oală adâncă, apoi adăugați prazul/ceapa și usturoiul tocat mărunt și amestecați bine aproximativ un minut. Adăugați orezul la ele și amestecați din nou la foc mic. Odată ce orezul este umflat și transparent, adăugați ½ linguriță de sare și piper roșu și amestecați. Adăugați 1 linguriță de apă în amestecul de orez și lăsați-l să fiarbă sub un capac la foc mic până când absoarbe apa.
Acum vine momentul să umplem ardeii cu amestecul. În acest scop, folosiți o linguriță și umpleți fiecare ardei nu până la vârf, ci până la ¾ din volum, deoarece orezul se va umfla în timpul coacerii și dacă ardeii sunt umpluți în exces, se vor revarsă sau se vor sparge. Înmuiați găurile ardeilor umpluți în făină.
In tigaia in care vei praji ardeii se toarna rosiile conservate, sau rosiile taiate cubulete, daca folosesti proaspete. Adăugați ½ linguriță de sare rămasă, două linguri de ulei și foile de dafin și amestecați. Adăugați încă o cană de apă și aranjați ardeii umpluți în tigaie. Coaceți ardeii slabi cu orez într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 90 de minute, dar puneți-i la cel mai jos nivel al cuptorului pentru a nu se arde în timpul coacerii. Ardeii slabi umpluti cu orez sunt gata cand sosul de rosii s-a ingrosat si orezul este fiert. Pentru orice eventualitate, puteți încerca boabe individuale de orez pentru a fi sigur.
Pâine cu sifon
Produse necesare:
2 1/2 lingurițe de făină
1 lingurita de bicarbonat de sodiu
1 lingurita de sare
1 lingurita de miere
1 1/3 linguriță apă spumante
50 de grame de semințe la alegere
Mod de preparare:
Cerneți făina împreună cu sifonul și sarea într-un bol, adăugați semințele. Puteți folosi un amestec de semințe, de exemplu semințe de mac, semințe de in, semințe de susan sau semințe preferate.
Adăugați miere și apă spumante și amestecați cu o lingură de lemn. Dupa ce am amestecat bine cu spatula, umeziti mainile cu apa si modelati aluatul intr-o bila si asezati-o pe o tava pe care ati asezat hartie de copt. Se presară cu făină. Cu un cuțit ascuțit, faceți o tăietură adâncă în formă de cruce pe bila de aluat. Coaceți pâinea cu sifon într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade pentru aproximativ 10 minute, apoi reduceți cuptorul la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute, sau până când pâinea cu sifon capătă o crustă prăjită apetisantă.
Sursă: supichka.com