De obicei, capacitatea de a găti ne este transmisă de mamele și bunicile noastre și le respectăm sfaturile fără să ne gândim că unele dintre ele ar putea fi depășite.
Experta publicației rețelei BelNovosti, bucătarul Yulia Arkhipova se oferă să se familiarizeze cu câteva tehnici culinare învechite care pot afecta negativ gustul și aspectul preparatului.
Clătiți legumele în loc să le spălați bine
Legumele și fructele nu trebuie doar ținute sub jet de apă timp de câteva secunde, ci trebuie frecate activ cu mâinile sub apă pentru a îndepărta murdăria și germenii.
De asemenea, le puteți înmuia în apă și bicarbonat de sodiu pentru a neutraliza bacteriile dăunătoare.
Nu înmuiați fructele uscate în apă
Dacă doriți să folosiți fructe uscate în salate sau produse de copt, înmuiați-le în apă clocotită timp de 15 minute. Acest lucru le va înmuia și le va spori aroma.
Acest lucru este deosebit de important în produse de cofetărie, deoarece fructele uscate pot absorbi umezeala și pot deranja proporțiile rețetei.
Pune usturoiul în tigaie prea devreme
Dacă puneți usturoiul și ceapa în același timp în tigaie, usturoiul se va arde în același timp, dar ceapa abia va începe să se prăjească.
Pentru a vă asigura că ating același nivel de coacere, tăiați usturoiul în bucăți mari.
Daca o reteta cere usturoi tocat marunt, adauga-l la final, cand celelalte legume sunt aproape gata.
Anterior, expertul a explicat de ce adaugă zahăr la paste.