Clătitele luxuriante, fragede și aerisite sunt greu de rezistat.
Dar dacă prăjiturile s-au dovedit a fi tari, plate și nu foarte apetisante, atunci un gurmand este puțin probabil să fie dornic să mănânce un astfel de fel de mâncare.
Dar de ce o masă uneori nu are succes? Totul ține de greșelile pe care gospodinele le fac adesea când pregătesc clătite.
Pentru a evita dezamăgirea dumneavoastră și a gospodăriei dvs., evitați următoarele greșeli.
Sifon de stingere cu oțet
Unul dintre secretele pufosului clătitelor este adăugarea de bicarbonat de sodiu în aluat.
Multe gospodine îl sting cu oțet înainte de a-l adăuga în masă.
Nu ar trebui să faci asta. Un ingredient acid, care ar trebui să fie deja prezent în aluat, va face treaba perfect. Vorbim despre chefir.
Folosind chefir rece
Nu turnați niciodată o băutură de lapte fermentat la temperatură joasă în baza de clătite.
Pachetul de chefir trebuie scos din frigider în prealabil. Este chiar mai bine să încălziți puțin produsul înainte de utilizare.
Adăugarea unei băuturi albe calde la aluat garantează clătite pufoase.
Bateți aluatul cu un mixer
Masa preparată trebuie amestecată bine cu o lingură. Nu folosiți aparate electrocasnice.
Nu este nevoie să vă faceți griji că rămân cocoloașe în aluat. Nu vor interfera cu prepararea clătitelor pufoase.
Dar baterea rapidă a bazei cu un mixer poate duce la prăjituri prea subțiri și tari.