Este greu de imaginat o dietă completă fără carne.
Indiferent ce tip de carne – vita, porc, miel – alegi, exista cateva reguli pe care ar trebui sa le urmezi daca vrei ca cina ta sa fie cu adevarat delicioasa.
1. Dezghețare
O bucată de carne trebuie eliberată treptat de cătușele sale înghețate. Cel mai bine este să-l transferați de la congelator la frigider cu o zi înainte de gătit.
Dacă timpul este limitat, merită să dezgheți carnea la temperatura camerei. Alternativ, scufundați-l în apă rece. Înainte de aceasta, carnea trebuie pusă într-o pungă.
2. Gătitul pe o tigaie fierbinte
Dacă doriți să obțineți o crustă aromată și apetisantă, trebuie să prăjiți carnea într-o tigaie fierbinte.
După 3-4 minute, reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac, astfel încât carnea să fie bine prăjită.
3. Sare la timp
Cei care iubesc carnea prăjită și folosesc marinată ar trebui să-și amintească că puteți adăuga orice condimente la ea, cu excepția sării.
Merită să sărați carnea cu 3-5 minute înainte de a fi gata. Dacă neglijezi această regulă, riști să obții un preparat prea uscat.
