Ciupercile prăjite sunt un fel de mâncare ușor de preparat, dar foarte gustos.
Dar nu capătă întotdeauna un aspect apetisant.
Totul este despre greșelile făcute de mulți bucătari fără experiență înainte și în timpul tratamentului termic al unui fel de mâncare.
O expertă în domeniul culinar al publicației din rețeaua Belnovosti, bucătar, brutar de categoria a patra, Yulia Arkhipova, ne-a împărtășit câteva secrete ale șampioanelor prăjite roz și delicioase.
Folosind suc de lamaie
Întâmpinați probleme la prăjirea ciupercilor, astfel încât acestea să capete o crustă maro aurie și să nu se întunece?
Atunci asigurați-vă că acordați atenție acestui truc de viață cu suc de lămâie!
Înainte de prăjire, stropiți șampignonele feliate cu picături de lichid stors din citrice.
Datorită acestei abordări, ciupercile nu se vor închide la culoare și vor avea un aspect foarte apetisant.
Nu amestecați cu ulei și sare adăugate
Mai întâi, turnați șampioanele tocate într-o tigaie uscată.
Nu este nevoie să folosiți ulei în prima etapă a prăjirii.
Merită să-l adăugați la 3 minute după începerea tratamentului termic al ciupercilor.
Este indicat să folosiți un amestec de legume și unt.
În acest caz, vasul va dobândi nu numai o maronie uniformă, ci și suculenta.
De asemenea, ar fi o greșeală să adăugați sare mai devreme. Merită să sărați șampioanele în etapa finală a prăjirii, altfel vasul va fi cel mai probabil fiert.
Utilizarea de aditivi pentru a îmbunătăți gustul
Adăugarea de usturoi zdrobit și o cantitate mică de sos de soia asigură că ciupercile au o aromă foarte strălucitoare.
Anterior, gurmanților li s-a spus cum să topească okroshka pentru a face felul de mâncare mai gustos.