Ce ar putea fi mai simplu decât să gătești paste la prânz, dar este cel mai simplu lucru pe care adesea nu îl poți găti pentru a le face gustoase.
Mulți bucătari au stăpânit deja conceptul de „al dente”, dar principalul lucru nu este în terminologie. Vă vom spune ce greșeli vă împiedică să faceți paste cu adevărat delicioase.
Eroare unu: ulei și apă
Punct controversat. Se stie ca atunci cand este incalzit, uleiul de masline isi pierde calitatile benefice. Ei spun că hack-ul de viață împiedică pastele să se lipească. Dar nu toată lumea este de acord cu acest lucru, subliniind că uleiul ajunge la suprafața apei, iar pastele sunt la fund.
Greșeala a doua: clătirea pastelor
Clătirea alimentelor finite cu apă crudă de la robinet este o greșeală. Dacă pastele sunt pregătite pentru servire, nu se spală, ci se asezonează cu unt. Spălați numai cu apă fiartă și numai acele articole care sunt planificate să fie lăsate pentru mai târziu.
Greșeala trei: gătirea excesivă și gătirea insuficientă
Pastele adecvate sunt moi la exterior și ferme la interior, ceea ce se numește al dente. Nu se răspândesc și nu se lipesc de dinți.
Greșeala patru: a nu se amesteca
Dar cea mai mare greșeală atunci când gătiți pastele este să le gătiți fără a le amesteca.
După ce produsele sunt în apă clocotită, se recomandă să le amestecați de cel puțin 2-3 ori în primele 2 minute.
Și cu cât faci asta mai des, cu atât mai puține șansele ca pastele să se lipească între ele, chiar dacă nu adaugi ulei în timpul gătirii.
