Pentru început, considerăm că este necesar să vă reamintim că friptura nu este altceva decât un fel de mâncare cu carne de vită prăjită.
Dacă doriți să fie gustos, suculent, aromat și, prin urmare, apetisant, nu puteți face fără cunoașterea timpului de gătire a fripturii.
Începutul gătirii unei fripturi este să încălziți tigaia și, odată cu ea, uleiul, la temperatură ridicată. Doar în astfel de condiții se formează o crustă, care va reține toate sucurile în interior.
Și acum direct despre timpul de gătire al preparatului cu carne. Din păcate, pur și simplu nu există valori universale – timpul exact de prăjire depinde de grosimea mușchiului.
Cu toate acestea, puteți folosi o formulă simplă, permițând 2-3 minute pe fiecare parte (pentru bucăți subțiri de carne).
Dacă aveți bucăți mai groase, va dura 4-5 minute pe fiecare parte.
În plus, numărul de minute depinde de gradul dorit de prăjire.
Așadar, gătirea unei fripturi rare, a cărei grosime este de 1,5 cm, durează 2-3 minute, pentru raritate medie durează 4-5 minute și, în final, pentru o friptură bine făcută va dura 6-7 minute pe fiecare parte .