Nu este nimic mai bun decât un teanc mare de clătite la micul dejun. Cel mai probabil, le faci încă de când erai copil, dar poate faci niște greșeli majore care vor strica întregul rezultat. E timpul să înveți cele 6 greșeli de neiertat de clătite și cum pot fi evitate?
Greșeala #1: Folosiți orice produse găsiți în frigider
Clătitele nu necesită ingrediente speciale. Principalele sunt: laptele, faina, zaharul si ouale. Dar asta nu înseamnă că nu ar trebui să fii atent la calitatea lor.
Asigurați-vă că toate produsele sunt proaspete și în limita datei de expirare. Acesta este singurul mod de a face clătite cu gust perfect. Nu este necesar să cumpărați cele mai scumpe produse din supermarket, dar totuși nu le folosiți pe cele care au fost învechite de câteva zile.
Eroare #2: Depuneți prea mult timp și efort pentru a amesteca aluatul
S-ar putea să crezi că faci ceea ce trebuie, dar de fapt comiți unul dintre cele mai mari păcate de a face clătite. Spre deosebire de alte feluri de mâncare în care amestecarea este cel mai important lucru, cu clătite aceasta este cea mai proastă idee posibilă.
Când amestecați prea mult aluatul, glutenul face clătitele tari și tari în loc să fie ușoare și pufoase.
Eroare #3: Folosiți o tigaie obișnuită pentru a găti clătitele
Probabil crezi că nu este atât de important când vine vorba de a face clătite, dar ai greși. Clatitele perfecte au nevoie de o suprafata suficient de mare si plana pentru a se coace uniform.
Eroare #4: Folosiți unt pentru a coace clătitele
Untul este considerat o alegere mai sanatoasa si mai gustoasa decat uleiul, insa pentru clatite nu este cel mai potrivit produs. Motivul pentru aceasta este că untul conține substanțe din lapte care se pot arde în timpul gătirii și strica gustul clătitei.
Eroare #5: Adaugi fructe, chipsuri de ciocolată și alte lucruri delicioase în aluat
Tuturor ne place să gătim ușor, intuitiv, iar asta include amestecarea majorității ingredientelor într-un singur bol. Când vine vorba de clătite, trebuie să fim foarte atenți ce anume adăugăm.
Dacă adăugați fructe sau fulgi de ciocolată în aluat, adevărul trist este că până când clătitele sunt gătite, acele adaosuri se vor arde cel mai probabil. Pentru aceasta, toarnă mai întâi aluatul pentru clătită în tavă, așteaptă să se rumenească și adaugă ce vrei în ultimele minute de gătit.
Eroare #6: Întoarceți clătitele de mai multe ori
Da, știm că uneori este dificil să determinați când să răsturnați clătitele. De asemenea, știm că dacă îl întoarcem de mai multe ori, se va coace uniform, dar nu trebuie să faci asta dacă vrei un rezultat cu adevărat perfect.
Dacă răsturnați clătitele de mai multe ori, acestea vor deveni mai tari, mai dense și nu la fel de pufoase, ceea ce este ultimul lucru pe care doriți să-l întâmplați. Așteptați ca clătitele să fie gata să se răstoarne, iar când va veni momentul – faceți-o o singură dată.
Gândește-te – cunoști pe cineva căruia nu iubește clătitele?
Există un motiv pentru care clătitele sunt unul dintre cele mai delicioase deserturi. Pentru că chiar dacă nu vă plac dulciurile, vă puteți bucura de o clătită cu umplutură savuroasă. Încearcă-l pe cel nou pentru a încerca diferite rețete de clătite. Veți putea găti ușor și în câteva secunde, fără să vă ardeți. Cel nou distribuie căldura uniform, astfel încât să gătiți mereu la temperatura potrivită. Asigurați-vă că de fiecare dată clătitele vor avea o formă și un gust perfect.