Leguma poate fi cumpărată din magazin, iar unii rezidenți de vară o cresc pe parcelele lor.
Nu este întotdeauna posibil să se pregătească un bulion limpede.
Adesea rezultatul este stricat de proteina coagulată din carne. Acesta este ceea ce face lichidul tulbure și neapetisant.
Cioroanele sunt preparate în diferite țări ale lumii. Mulți bucătari au propriile lor trucuri și rețete dovedite care vă permit să pregătiți felul de mâncare perfect.
De exemplu, bucătarii francezi și-au găsit propria versiune. Pentru a face acest lucru, ei folosesc o legumă „filtru” care curăță bulionul.
Truc culinar
În Franța, bucătarii adaugă în tigaie partea verde a prazului. Ingredientul elimină proteinele din carne din bulion, făcând supa la fel de limpede ca sticla.
O poți face în mod veche folosind ceapă și morcovi. Pentru a obține rezultatul perfect, ar trebui să prăjiți aceste legume într-o tigaie sau să le ardeți cu o torță până se rumenesc. Ca urmare, bulionul va fi auriu și transparent.
