Acest sos va îmbogăți perfect gustul multor feluri de mâncare și le va da suculent și este foarte ușor de făcut.
Merge bine cu cârnați, pui prăjit, porc, vită, piure de cartofi și legume fierte.
Ingrediente pentru sosul de ceapa caramelizata:
25 g de unt
1 lingura de ulei de masline
1 frunză de dafin
2 crengute de cimbru
4 cepe, tocate (rosu sau alb)
1 lingurita de zahar
1 lingura de faina
200 ml vin roșu
2 linguri otet de vin rosu
500 ml supa de vita (sau supa de legume)
Vezi mai mult:
Mod de preparare:
Se încălzește untul și uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare, se adaugă dafinul și cimbrul. Gatiti un minut pentru a se topi aromele. Se adauga ceapa si se amesteca bine untul si uleiul, se adauga zaharul, sarea si se fierbe la foc mic 45-50 de minute, amestecand din cand in cand.
Adăugați făina și amestecați bine. Gatiti un minut, apoi adaugati vinul si otetul, mariti focul si gatiti aproximativ 2 minute, amestecand usor. Se adauga bulionul, se mareste focul si se aduce la fierbere, apoi se reduce focul si se mai fierbe 6-8 minute, pana se ingroasa sosul.