Ideea că frigiderul este locul optim pentru depozitarea tuturor alimentelor este greșită. Nu este potrivit pentru păstrarea prospețimii unor fructe, legume și dulciuri.
Anatoly Kryukov, bucătarul bucătar, a vorbit despre produsele care nu ar trebui expuse la temperaturi negative.
Potrivit expertului, nu trebuie să puneți roșiile, în special cele necoapte, în frigider.
Trebuie să capete aromă într-un loc întunecat și cald, iar la temperaturi scăzute maturarea fructelor se oprește, se întăresc și absorb mirosurile străine.
Frigiderul nu este potrivit pentru mere, cartofi, morcovi și varză. Este mai bine să le plasați într-un spațiu răcoros, întunecat și bine ventilat.
Anatoly Kryukov subliniază că nu este nevoie să păstrați ciocolata și mierea în frigider. Pe suprafața plăcii se va forma condens, ceea ce face ca aceasta să fie acoperită cu un strat alb.
Gustul ciocolatei se va schimba în rău. Iar mierea se cristalizează rapid la temperaturi scăzute, ceea ce este un proces natural, dar îi limitează utilizarea.
În plus, bucătarul avertizează împotriva punerii în frigider a citricelor cu un conținut ridicat de acid ascorbic – grepfrut, portocale, lămâi.
Am împărtășit anterior cum să grăbim gătirea cepei caramelizate.