Bucătarii cu experiență experimentează întotdeauna când pregătesc produse de patiserie.
Prin urmare, este logic să privim mai multe ingrediente care pot fi adăugate în siguranță în făină în timpul coacerii pentru a obține un gust delicat și o aromă neobișnuită.
Experta publicației rețelei BelNovosti, Iulia Arkhipova, o bucătăreasă și brutar de clasa a patra, ne-a spus cum să facem ceea ce trebuie.
Zahăr sau extract vanilat
Adăugarea zahărului sau extractului vanilat în făină va conferi produselor o aromă unică și un gust delicat. Vanilia se potrivește cu aproape toate tipurile de produse de copt, de la biscuiți la prăjituri și plăcinte.
Lapte praf
De asemenea, adaugă un ușor gust de lapte care completează perfect produsele dulci. Adăugarea a 1-2 linguri de lapte praf pentru fiecare ceașcă de făină poate îmbunătăți considerabil calitatea produselor de copt.
Cardamom și scorțișoară
Aceste condimente sunt deosebit de bune în combinație cu plăcinte cu fructe, scones și fursecuri. Desigur, ar trebui să fiți rațional când le adăugați, deoarece pot afecta în mod semnificativ gustul produselor de panificație.
Coaja de lamaie
Se asortează bine cu biscuiți, brioșe și plăcinte. Este logic să folosiți o răzătoare fină pentru a îndepărta un strat subțire de coajă de la lămâie. Este important ca coaja să fie un adaos minor și să nu modeleze gustul.
Cremă uscată sau cremă
Aceste ingrediente sporesc textura cremoasă și fac produsele mai aerisite. Puteți adăuga 1-2 linguri de smântână uscată în făină pentru a obține efectul dorit.
Făină de nuci
Face coacerea mai hrănitoare și mai interesantă. Înlocuirea unora dintre făina obișnuită cu făină de nuci poate face plăcintele, prăjiturile și prăjiturile mai delicioase și aromate.
fulgi de cocos
Se poate adauga in faina pentru a face briose, prajituri si prajituri. Fulgii de nucă de cocos adaugă tandrețe și o aromă ușoară care se potrivește bine cu ciocolata, fructele și nucile.
Anterior, v-am spus de ce nu puteți găti chifteluțe suculente.
