Când prăjiți diverse feluri de mâncare, de ce să nu folosiți ingrediente „secrete” care pot îmbunătăți gustul preparatelor?
Ce să adăugați în tigaie în timpul prăjirii pentru a obține un efect excelent, a spus Yulia Arkhipova, expert în publicația online Belnovosti în domeniul gătit, un bucătar și un brutar de clasa a patra.
Desigur, ingredientele trebuie folosite în funcție de felul de mâncare care se prăjește.
Usturoi sau ceapa
Adăugarea de ceapă tocată și usturoi tocat fin într-o tigaie încălzită cu ulei va crea baza pentru o aromă bogată și îndrăzneață. Ceapa se va carameliza, oferind preparatului o tentă dulceagră, iar usturoiul va adăuga o aromă unică.
Ierburi proaspete
De asemenea, puteți adăuga în tigaie câteva ierburi proaspete; cele mai populare includ: rozmarin, cimbru, busuioc și altele.
Ierburile trebuie adăugate spre sfârșitul procesului de gătit pentru a-și menține aroma și aroma vibrantă. Dacă le adăugați chiar de la început, pur și simplu vor „arde”, iar acest lucru va distruge complet vasul.
Citrice
Puțin suc sau coaja rasă de lămâie, lime sau portocală va adăuga luminozitate și aciditate răcoritoare preparatului. Acest truc funcționează excelent cu pește, fructe de mare sau pui.
Măsline sau capere
Adăugarea de capere și măsline tocate va da felului de mâncare un gust delicios de fructe de mare. Această tehnică este deosebit de bună pentru prepararea de paste, salate sau preparate din pește.
Ciuperci
Ciupercile tăiate felii, prăjite într-o tigaie până se rumenesc, adaugă o aromă bogată și o aromă bogată preparatului. Se potrivesc perfect cu carne, legume sau risotto.
Caramel
O cantitate mică de caramel adăugată la sfârșitul prăjirii va oferi preparatului o dulceață subtilă și o textură crocantă. Acest ingredient este ideal pentru prepararea mâncărurilor din carne sau a fructelor prăjite. Desigur, caramelul trebuie adăugat cu prudență, deoarece o eroare de proporții poate duce la stricarea irevocabilă a preparatului.
Anterior, expertul a povestit cum se prepară produse de patiserie aromate și gustoase.
