Atunci când pregătesc prăjiturile cu brânză, mulți oameni înțeleg că baza este brânza de vaci. De ce să nu încercați să adăugați câteva ingrediente la brânza de vaci care pot afecta pozitiv gustul felului de mâncare?
Experta publicației rețelei BelNovosti, Iulia Arkhipova, o bucătăreasă și brutar de clasa a patra, ne-a spus cum să facem ceea ce trebuie.
Vanilat și zahăr vanilat
Este unul dintre cele mai populare ingrediente folosite pentru a spori gustul și aroma produselor de copt.
Oferă cheesecake-urilor o aromă dulce subtilă, ceea ce le face și mai apetisante.
Puteți folosi zahăr vanilat sau extract de vanilie. Dacă se folosește un extract, adăugați doar câteva picături în masa de caș.
Zest de citrice
Se poate folosi coaja de lămâie sau portocală; adaugă note proaspete, strălucitoare, cheesecakes-urilor, făcându-le gustul mai interesant și mai bogat.
Pentru a adăuga, trebuie să radi fin coaja unei lămâi sau portocale și să o amesteci cu masa de caș. Este important să folosiți numai stratul superior de coajă, deoarece partea albă poate conferi amărăciune.
Fructe uscate și fructe de pădure
Fructele uscate și fructele de pădure nu numai că îmbogățesc gustul cheesecake-urilor, dar adaugă și substanțe utile. Stafide, caise uscate, prune uscate sau cireșe uscate – toate aceste ingrediente merg bine cu brânza de vaci.
Nuci
Nucile adaugă textura și bogăția. Nucile pot fi tocate sau lăsate în bucăți mari.
Când le adăugați, trebuie să fiți întotdeauna rațional, deoarece cantitățile în exces pot afecta negativ gustul.
Scorțișoară și alte condimente
Scorțișoara este un condiment clasic care se potrivește bine cu brânza de vaci. De asemenea, puteți folosi nucșoară, ghimbir sau cardamom pentru a crea o aromă mai complexă.
Puteți adăuga 1-2 lingurițe de scorțișoară sau un amestec de condimente în masa de caș și amestecați bine.
Miere sau siropuri
Mierea și siropurile (arțar, agave) pot înlocui o parte din zahăr dintr-o rețetă, adăugând note de aromă suplimentare. Se pot adauga 2-3 linguri de miere sau sirop. Acest lucru nu numai că va îmbunătăți gustul, dar va face și cheesecake-urile mai sănătoase.
Anterior, v-am spus cum să pregătiți o salată delicioasă de măcriș și varză.
