Adună-ți prietenii de sărbătorile de Crăciun și servește-le această ceapă roșie prăjită cu Această masă este ușor de pregătit, așa că nu vei fi mult timp în bucătărie.
Ingrediente pentru ceapa roșie prăjită cu ricotta:
6 cepe roșii medii, tăiate la jumătate
2 linguri ulei de masline
85 g unt, tăiat cubulețe
10 g oregano
3 catei de usturoi, rasati marunt
1 lingura chimen negru
300 g de ricotta
pâine, a servi
Vezi mai mult:
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 160C. Așezați ceapa, tăiată în sus, pe o tavă mare de copt, lăsând un spațiu între fiecare bucată. Aplicați ulei de măsline pe fiecare felie de ceapă și acoperiți cu unt. Asezoneaza bine. Se împrăștie jumătate din crenguțele de oregano, apoi se răstoarnă ceapa și se adaugă 100 ml apă în tigaie.
Prăjiți timp de 1 oră, apoi întoarceți ceapa tăiată în sus și prăjiți încă 30 de minute până când se caramelizează, moale și moale – un cuțit ar trebui să treacă ușor. Adăugați un strop de apă și răzuiți bucățile caramelizate. Se lasa sa se raceasca putin.
Între timp, topiți restul de 50 g de unt într-o cratiță mică la foc mediu, amestecând până când începe să se rumenească și să miroase a nuci. Curățați frunzele de crenguțele rămase de oregano și tăiați-le mărunt, apoi adăugați-le în oală împreună cu usturoiul, semințele de chimen negru și câteva condimente. Gatiti timp de 2-3 minute pana se parfumeaza. Se ia de pe foc și se toarnă într-un bol termorezistent.
Când este gata de servire, asezonați ușor ricotta cu sare, apoi întindeți-o pe o farfurie mare de servire. Deasupra se aranjează ceapa, se toarnă peste sucurile de prăjire, apoi se unge cu sosul de unt. Se serveste cu paine crosta.
