Dovlecelul poate fi numit o legumă universală și totul pentru că poate fi folosit în orice fel de mâncare, cu excepția deserturilor dulci.
Una dintre opțiunile de procesare a legumelor este păstrarea lor pentru iarnă, conservarea lor. Aici, în loc de caviarul obișnuit, poți fi atent la această rețetă.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- 2 kg de dovlecel;
- 2 kg roșii coapte;
- 0,5 kg ardei gras;
- 1-2 morcovi;
- 3 capete de usturoi;
- 3 cepe;
- ardei iute dupa gust;
- 2 linguri. l. sare;
- 100 gr. Sahara;
- 100 ml oțet 9%;
- ierburi proaspete după gust.
Cum să gătească
Legumele trebuie spălate. Dovlecelul se curăță de coajă și se îndepărtează semințele. Dovlecelul poate fi gătit ca atare. Apoi tăiați legumele în cuburi.
De asemenea, roșiile trebuie curățate de coajă. Tăiați-le și puneți-le într-o cratiță, fierbeți până devin moi.
Curatam morcovii si ii dai pe razatoarea fina.
Treceți ardeiul iute și usturoiul printr-o mașină de tocat carne.
Adăugați piure de morcovi și usturoi și piper la roșiile care fierb, amestecați, gătiți timp de 5 minute și adăugați dovlecelul tocat.
Despicam ardeii grasi, ii tocam si ii adaugam in legume. Adăugați sare, zahăr, amestecați, gătiți timp de 25-30 de minute.
Adăugați oțet și ierburi cu 5 minute înainte de pregătire.
Se toarnă amestecul fierbinte în borcane sterile, se răsucește și se întoarce cu susul în jos.
Odată răcit, depozitați într-un loc răcoros și întunecat.
Poftă bună!
