Foto: supichka.com
Puteti prepara supa de ceapa cu ceapa, praz sau o combinatie a acestora. Aceasta reteta este potrivita pentru posturile de Craciun.
Produse necesare:
500 de grame de făină
7 grame de drojdie uscată
2 lingurite de sare
2 lingurite de zahar
3 linguri de ulei de măsline
Pentru umplutura:
2 cepe
3 crengute de praz
1/2 cană ulei
2 lingurite de ardei rosu
1 lingurita de savuros
2 rosii
Produse necesare:
Turnați zahărul și drojdia într-un bol și adăugați 250 ml apă caldă. Se amestecă bine și se lasă aproximativ 10 minute până face spumă și crește. Cernem faina, adaugam sarea, adaugam drojdia dospita si uleiul si framantam pana obtinem un aluat moale. Pornesti cuptorul la 50 de grade, pui aluatul intr-un vas, il unzi cu ulei si il lasi la cuptor pana isi dubleaza volumul.
În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura de ceapă. Curățați și tocați mărunt ceapa și prazul. Turnați uleiul într-o tigaie sau oală adâncă și, după ce este fierbinte, adăugați ceapa și prazul tocate. Dupa ce se inmoaie, adauga piureul de rosii/rosii curatat si tocat marunt, precum si condimentele. Adăugați 1 linguriță rată de sare și amestecați bine.
După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în două părți, dintre care una este de două ori mai mare decât cealaltă. Rulați cele două bile de aluat în două cruste. Ungeți o tigaie mică cu ulei și puneți crusta mai mare în ea, ținând cont că crusta trebuie să fie suficient de mare încât să iasă din tavă. Turnați umplutura, puneți a doua crustă deasupra umpluturii și, la final, sigilați ceapa „lipind” marginile exterioare rămase ale crustei de jos. Dacă doriți, puteți acoperi ceapa cu ou bătut.
Sursă: supichka.com