Foto: lety-culinaryadventure.blogspot.com
Toamna este anotimpul fabricării hainelor de iarnă. Astăzi vă prezentăm o rețetă de ardei pătruns pentru toți iubitorii de iute.
Produse necesare (puteți reduce cantitatea dacă doriți):
3 kg de ardei iute
2 buchete mari patrunjel
3 legături de mărar
3-4 capete de usturoi
4-6 morcovi (depinde de mărime),
1 lingura piper
1 ½ sticle de oțet
440 g zahăr
220 g sare
440 ml ulei
6 aspirină
Mod de preparare:
Ardeii se prajesc pe o tigaie grill, plita incinsa sau pe gratar (eu folosesc o tigaie grill).
Tocați mărunt mararul și pătrunjelul. Morcovii se dau pe răzătoare grosieră. Curățați usturoiul și tăiați grosier cățeii decojiți. Toate aceste produse se pun într-un bol, împreună cu 1 linguriță. piper negru și amestecați totul bine.
In borcane pregatite in prealabil se aranjeaza un rand de ardei crasati, se presara putin din amestecul de usturoi, morcovi si condimente, inca un rand de ardei etc. până când borcanul este plin. Terminați cu amestecul de condimente.
Puneti otetul, zaharul, sarea, uleiul si pudra de aspirina intr-o cratita adanca. Punem marinada pe aragaz la fiert. Din momentul fierberii se lasa sa fiarba 2-3 minute, apoi se scoate de pe aragaz. Borcanele cu ardei se umplu cu marinada fierbinte, se inchid foarte bine cu capacele (eu folosesc borcane cu capac filetat pentru ca se inchid usor si rapid borcanele fierbinti) si imediat, cat sunt inca fierbinti, borcanele se intorc cu susul in jos. . Borcanele se tin in aceasta pozitie pana se racesc complet.
Sursă: lety-culinaryadventure.blogspot.com