Foto: supichka.com
Ca și rețeta de musaca, de exemplu, rețeta de ardei umpluți cu carne tocată și orez aparține rețetelor la care apelăm atunci când dorim să pregătim un fel principal sățios, gustos, dar nepretențios și îndrăgit.
Ingrediente necesare:
500 de grame de carne tocată
1 cană de cafea de orez
1/2 lingurita ulei
2 cepe
3 roșii
12 bucăți de ardei
1 lingurita de ardei rosu
1/2 legatura patrunjel
1/2 lingurita piper negru
Pentru sos:
400 de grame de iaurt
2 linguri de faina
2 oua
Mod de preparare:
Ardeii se spală și se desărăță, se toacă mărunt ceapa, se spală și se scurge orezul. Ce toca alegi depinde de preferinte, poate fi carne de porc, vita sau un amestec. Se toarnă uleiul într-o tigaie sau o oală adâncă, iar odată ce este fierbinte, se adaugă ceapa, iar după un timp, orezul, și se prăjește 3-4 minute, până când orezul devine sticlos. Adauga ardeiul rosu si 2 rosii ras, precum si 1 cana de cafea cu apa. După ce orezul a absorbit lichidul, adăugați carnea tocată, amestecând bine pentru ca carnea tocată să nu devină cocoloase. Se adauga piperul negru, 1 lingurita de sare si patrunjelul tocat marunt, se amesteca si se ia amestecul de pe foc.
Umpleți ardeii cu amestecul, acoperind fiecare ardei cu o felie de roșie și aranjați-i într-o tavă. Adaugi 1 cana de ceai cu apa si le pui la cuptor in cuptorul preincalzit la 200 de grade. Coaceți aproximativ o oră până când ardeii se rumenesc.
Pentru a pregăti sosul pentru ardeii umpluți/ardeii cu carne, bateți ouăle și iaurtul. Se toarnă făina într-o tigaie încinsă uscată și, amestecând cu o lingură de lemn, se prăjește 2-3 minute până devine ușor roz. Luam tigaia de pe foc si adaugam cateva linguri de sos in faina prajita, amestecam bine si adaugam amestecul de oua batute si iaurt. Se amestecă până se obține un amestec omogen.
Sursă: supichka.com