Foarte gustos si usor! Pur și simplu nu te poți opri.
Produse necesare:
9-10 ardei gras verzi
1 lingurita mare de quinoa
2 dovlecei
5-6 roșii uscate la soare
1 rosie
3 catei de usturoi
1 bulion de legume organic
1 lingura cimbru
ulei de masline
piper
sare
Mod de preparare:
Pregătiți-vă produsele. Dovleceii se rad, se stropesc cu putina sare si se lasa sa se scurga din apa. Tăiați cubulețe roșiile uscate și roșia. Spălați și curățați ardeii tăind capacele. Nu aruncați piesa din jurul mânerului. Tăiați-l și bucăți, îl vom pune în umplutură.
Se toarna un strop de ulei de masline intr-o tigaie si se calesc legumele tocate, fara ardeii in sine. Se fierb dovlecelul ras, rosiile tocate, bucatele de piper si se stoarce cateii de usturoi. Adăugați ciuroase, piper și sare.
Se toarnă 2 căni mari de apă într-o oală, se adaugă bulionul și quinoa și se fierbe timp de 10-15 minute după fierbere până când apa s-a absorbit.
Se toarnă legumele înăbușite peste quinoa și se amestecă umplutura.
Umpleți ardeii și aranjați-i într-o tigaie. Stropiți cu ulei de măsline și turnați 1 deget de apă pe fund. Se presară cu un praf de sare.
Coaceți vasul timp de o oră la 200 de grade, răsturnând ardeii la jumătate, astfel încât să se coacă uniform.
Sursă: