Foto: harryandlexy.com
Pentru iubitorii de lămâie.
Produse necesare pentru 45 de bucăți:
325 g de făină
175 g unt (temperatura camerei)
125 g zahăr
2 lămâi mari
1 ou
½ linguriță. praf de copt
½ pachet de zahăr vanilat (4 g.)
½ linguriță. esenta de lamaie
½ linguriță. sare
Mod de preparare:
Cerneți făina, praful de copt și sarea într-un bol și amestecați.
Spălați bine lămâile. Le rade pielea pe o răzătoare fină. Stoarceți sucul de la ½ lămâie.
Într-un alt bol se bate untul înmuiat, zahărul, oul, zahărul vanilat, esența de lămâie, sucul și coaja de lămâie.
Combinați totul într-un bol și amestecați până obțineți un aluat moale. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 1 oră.
Pregătiți o tavă cu hârtie de copt. Lăsați cuptorul să se încălzească.
Scoateți aluatul. Rupeți o bucată și formați-o într-o bilă de dimensiunea unei nuci mici. Aplatizați ușor mingea pe palmă. Se aseaza pe hartia de copt. Apăsați ușor aluatul cu o furculiță astfel încât să fie marcate 3 linii orizontale și apoi din nou pe verticală. Repetați până când rămâneți fără aluat.
Dam tava la cuptor si coacem 10 minute la 180°C.
Lăsați prăjiturile la răcit pe tavă timp de 5 minute, apoi transferați pe un grătar sau pe grătar pentru a se răci complet.
Sursă: