Primavara, gustoasa si sanatoasa.
Produse necesare:
300 g de faina integrala de spelta, eventual putin mai mult pentru amestecare
125 g ulei la temperatura camerei
1 ou
5 g praf de copt
60-80 ml grosime ayran
1/2 linguriță. sare
300 g de urzici opărite, scurse și piureate
a se intinde deasupra:
pudră de usturoi – aproximativ 2 lingurițe.
ulei de măsline – 5-6 linguri.
sare de mare sau sare roz de Himalaya
Mod de realizare:
Pune faina intr-un castron mare (separa cca 50 g), se face un godeu si se pun toate ingredientele in ea. Se amestecă mai întâi cu o furculiță și se frământă treptat cu mâna un aluat neted și uniform. Daca este putin lipicioasa adaugam faina despartita. Ar trebui să obțineți un aluat moderat tare, nelipicios. Se lasă la frigider aproximativ o jumătate de oră.
Între timp, într-un castron mic sau o ceașcă, dizolvați pudra de usturoi cu ulei de măsline. Sarea este pentru stropire. Dacă vrei o aromă de usturoi mai intensă, poți folosi căței de usturoi. Cantitatea acestui amestec depinde de suprafața fursecurilor pe care le vei coace. S-ar putea să fie nevoie să faci mai mult.
Preîncălziți cuptorul la 160 C cu ventilator sau 180 C fără ventilator.
Pe suprafața de lucru se pune hârtie de copt și se pudrează ușor cu puțină făină. Rulați o parte din aluat într-o crustă cu o grosime de aproximativ 0,3-0,5 cm.Tăiați cu forme. Strângeți excesul de aluat și întindeți din nou.
De asemenea, puteți forma bețișoare prin tăierea cu un tăietor de pizza.
Biscuitii se ung cu uleiul aromat si se stropesc cu sare grunjoasa. Coaceți aproximativ 15 minute sau până când devine roz.
Se răcește pe un grătar. Păstrați într-o cutie bine sigilată pentru a-și păstra aspectul crocant.
Sursă: