Biscuitii sunt vegani – fara oua si lactate, si sunt extrem de deliciosi. O ofrandă dulce sănătoasă.
Produse necesare:
120 g faina de spelta
1/2 linguriță. praf de copt
1/2 linguriță. bicarbonat de sodiu
1/4 lingurita. sare
125 ml ulei/ulei de cocos topit
25 tahini de alune
70 g zahăr de cocos
1 lingura seminte de vanilie macinate
1 lingura seminte de in amestecate cu 3-4 linguri. apa (sau 1 ou)
75 g de fulgi de ovaz
130 g alune de padure proaspat prajite si tocate grosier
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 170 C sau 150 C ventilator. Dacă nu ai încălzit alunele, fă-o acum. Se încălzește aproximativ 5 minute până se parfumează. Scoateți și lăsați să se răcească
Se amestecă făina cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Se amestecă.
Bateți cu o furculiță zahărul, uleiul de cocos, vanilia, adăugați tahini cu alune și făina de in dizolvată. Bate din nou. Puteți folosi și un mixer, dar nu este necesar.
Adăugați făina la ingredientele lichide și amestecați. Adăugați ovăzul și alunele ușor zdrobite. Se amestecă până la un amestec umed omogen. Puteți folosi și mâna, dar mișcări mai energice cu furculița sunt suficiente. Nu e nevoie să te murdărești.
Cu ajutorul unei linguri de inghetata, de aproximativ 4 cm in diametru, formati bilute scotand amestecul si aplatizati prin presare cu un cutit sau pe marginea vasului. Aranjați toate cele 27 de bile la distanță uniformă pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
Se coace 10-12 minute. Cât sunt fierbinți, biscuiții sunt moi. Se scoate din cuptor si se lasa 4-5 minute in tava. Apoi transferați și răciți complet pe un grătar.
Aranjați într-o cutie. Fursecurile raman crocante pana in ultima zi.
Sursă: