Terciul de orez vine în multe tipuri diferite – dulce sau nu, „smooshy” sau sfărâmicios, cu sau fără includerea a tot felul de aditivi (stafide, carne, fructe, legume, dulceață etc.).
Poate cea mai populară opțiune este terciul de orez cu lapte.
Pentru a o pregăti, trebuie mai întâi să clătiți cerealele. Este mai bine dacă faceți acest lucru de mai multe ori pentru a obține apă limpede.
Acum puneți orezul într-o cratiță și adăugați apă, astfel încât să se ridice cu un deget deasupra bobului.
Când lichidul fierbe, reduceți focul la mic, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți încă 15-20 de minute până când umezeala se evaporă.
Nu uitați să adăugați zahăr și sare, iar când orezul este gata, turnați peste el lapte clocotit și lăsați pe aragaz încă 15-20 de minute.
Dacă vorbim despre proporțiile corecte, rețeta clasică presupune că pentru un pahar de orez trebuie să luați 2 pahare de apă și 1 pahar de lapte.
Dar când vorbiți despre ce fel de cereale să alegeți, boabe scurte sau boabe lungi, ar trebui să porniți de la obiectivul pe care ți-ai propus. Dacă doriți ca terciul să fie mai fiert, alegeți boabe rotunde și invers – orez cu bob lung pentru un preparat sfărâmicios.