La masa festivă sunt servite multe feluri de mâncare diferite. Există universale: optime pentru sărbători zgomotoase și adunări prietenoase. Brânza feliată este unul dintre aperitivele care poate deveni nu doar un decor, ci și un plus gustos pentru vin. Trimiterea se poate face în diferite moduri. Ce opțiune să alegeți rămâne la latitudinea gazdei evenimentului.
Cuprins:
Ce să includeți pe o farfurie cu brânză
Brânzeturile sunt o categorie nobilă de produse. Ele diferă prin gust, culoare, structură. Pentru fiecare băutură puteți alege o varietate specifică a acestui tratament. Este ușor să alegi un sortiment de brânzeturi pentru farfuria ta. Principalul lucru este să cunoașteți gusturile oaspeților și să țineți cont de băutura care va fi oferită oaspeților.
Numărul de soiuri este de cel puțin trei. Alegeți un număr impar: 5, 7 sau 9. Se ia în considerare și numărul de invitați. Dacă compania este mică, atunci 3 tipuri vor fi suficiente.
Puteți selecta umplutura din următoarea listă:
- Soiuri semi-dure: Maasdam, Emmentaler sau Cheddar.
- Brynza.
- Soiuri moi (Camembert sau Brie, de exemplu).
- Capra proaspata.
- Una dintre soiurile de brânză albastră nobilă: Gorgonzola, Dorblu sau Roquefort, de exemplu.
- Pecorino Romano.
- Parmezan.
Sortimentul este ales la discreția gazdei sărbătorii.
Ce să servească
Produsul se serveste fara ambalaj. Sunt frumos tăiate și așezate pe o farfurie. Alegeți o formă rotundă. Modelele cu o bază de răsucire câștigă popularitate. Acest lucru va face mai convenabil pentru oaspeți să aleagă piesa dorită.
Există plăci cu împărțiri în secțiuni. Acestea ar fi, de asemenea, o opțiune bună. Dar dacă trebuie să faceți prezentarea originală, alegeți un tip de tăiere pe tablă. Ustensilele din lemn câștigă popularitate maximă. Arată frumos, iar materialul este ecologic. Nu este necesar să cumpărați un vas special din lemn. Puteți folosi chiar și o placă de tăiat. Principalul lucru este să fie îngrijit.
Brânzeturi pentru vin
Vinurile roșii sunt cel mai bun partener pentru brânzeturi. Spre deosebire de cele albe, acestea nu conțin taninuri, care provoacă amărăciune. Cele mai bune exemple de combinații:
- Pentru un produs proaspăt cu gust acru sunt selectate următoarele vinuri: Muscadet, Alvarinho, Riesling.
- Sauvignon blanc este potrivit pentru produsele din lapte de capră.
- Soiurile semi-dure sunt combinate cu vinuri albe maturate în butoaie de stejar. Ar putea fi Rhone Viognier, Chardonnay. Sunt potrivite vinurile roșii cu aromă de ciocolată sau Cabernet Sauvignon.
- Vinurile spumante sunt alese pentru a merge cu parmezan.
- Franciacorta italiană spumante și Cremant de Loire sunt potrivite pentru brânzeturile moi cu coajă de mucegai.
- Vinul dulce se potrivește bine cu soiurile picante cu mucegai albastru. Puteți alege Riesling dulci din Germania sau Vin Santo.
- Soiurile georgiene sunt alese pentru soiurile afumate: Rkatsiteli, Kisi, Mzvane, Kindzmarauli.
- Brânza se potrivește bine cu Beaujolais roșu.
- Mozzarella este compatibilă cu pinot grigil.
- O pereche de sulguni va fi tsinandali.
Dar toate combinațiile propuse sunt doar recomandări. Ei aleg în funcție de gustul lor gourmet.
Ce să servești cu o farfurie cu brânză
Brânza feliată este bună. Dar dacă o pui singură, va părea singură. Prin urmare, ei trebuie să aleagă un plus la acesta.
Cu pâine
Combinația unei felii de pâine crustă este o completare plăcută a brânzei. Ciabatta sau bagheta sunt de folos. Dar firimiturile de la astfel de produse pot strica atractivitatea vizuală a feliilor. Prin urmare, feliile de panificație sunt servite într-un mini-coș de răchită. Fundul său este acoperit cu un șervețel de hârtie sau pânză.
Este permisă înlocuirea pâinii:
- grisine lungi;
- biscuiti;
- pâini.
Produsele lungi pot fi servite la pahar.
Nuci și fructe
Fructe potrivite:
- căpșună;
- struguri;
- pere;
- caise uscate;
- smochine
Soiuri de nuci: fistic, migdale sau nuci. Sunt folosite nu numai ca un plus gustos, ci și ca decor.
Garnituri lichide pentru brânză
Puteți adăuga la felia de brânză:
- Miere;
- gem;
- jeleu.
Dulcețurile alese sunt lingonberry, merișor și pere. Tipuri de jeleu: coacaze rosii, negre. Mierea este aleasă să aibă o consistență lichidă, nu confiată. Puteți face gustul gustării mai interesant dacă vă jucați cu gustul. De exemplu:
- Dulceata de smochine este combinata cu parmezan sarat.
- Brie delicat cu jeleu condimentat și gust picant.
- Maasdam cu marmeladă de ceapă.
Cea mai bună opțiune este să puneți puțin din tot, astfel încât oaspeții să poată alege.
Sfaturi utile pentru prepararea feliilor de brânză
O prezentare frumoasă este cheia succesului. Chiar și psihologii notează că, dacă un fel de mâncare este prezentat atractiv, atunci în ochii oamenilor devine automat apetisant. Această tehnică este folosită în restaurante. Prin urmare, chiar și supa simplă este servită în preparate frumoase. Puteți repeta acest lucru acasă. Doar ascultați aceste sfaturi utile:
- Fiecare tip este tăiat cu cuțite diferite. Acest lucru va evita amestecarea gusturilor.
- Produsul feliat nu este lăsat deschis; trebuie acoperit cu folie alimentară.
- Înainte de sosirea oaspeților, feliile sunt depozitate într-un loc răcoros. Dar în 30 min. Înainte de începerea sărbătorii, farfuria se pune într-o cameră la temperatura camerei. Filmul nu este îndepărtat. În jumătate de oră, brânza va căpăta o consistență plăcută și va apărea o aromă plăcută.
- Lângă brânză se pun frigarui. Cu ajutorul lor, luarea pieselor va fi convenabilă și igienă. În restaurant se servesc cuțite sau ustensile pentru tăiere. Varietatea lor depinde de tipul de produs. Acasă, îl poți lua cu o furculiță și un cuțit simplu. Conform etichetei, Chechil este mâncat cu mâinile. Brânzeturile moi se iau cu o lingură sau se unesc pe pâine.
- Brânzeturile sunt așezate pe farfurie în următoarea ordine: de la soiurile moi la cele tari, de la tinere la mature. Între ele se menține o distanță mică. Acest lucru va evita amestecul de arome. Pentru o placă rotundă sau o farfurie, este potrivită un aspect în sensul acelor de ceasornic.
- Brânzeturile cu consistență de caș se servesc în farfurii mici pe tulpină. Ar trebui să puneți câte o lingură în fiecare.
- Daca capul de branza este mare (cel putin 300 g), atunci se serveste intreg.
Dacă placa (placa) este mare, atunci puteți realiza următorul design:
- Nucile, fructele, sosurile și fructele de pădure sunt plasate în centru.
- Puneți biscuiți pe margine.
Când așezați, nu este necesar să respectați o asimetrie strictă. Neglijența ușoară este o prioritate.
Cele mai bune combinații de brânzeturi și alimente:
| Denumirea soiului de brânză | Cea mai bună combinație |
| Orice varietate | Miere. Acesta este un ingredient universal. Se potrivește oricărui produs din această categorie. |
| Brie, Camembert | Pere, mure, căpșuni, afine. |
| Soiuri albastre | Ananas, tulpină de țelină, kiwi. |
| parmezan | Confitura de caise, sos balsamic, dulceata de gutui. |
| Mozzarella | Cireașă. busuioc. |
Tăierea este de mare importanță. Plăcile subțiri simetrice nu vor funcționa. Fiecare brânză are o abordare individuală:
- Parmezanul se rupe manual în bucăți neuniforme.
- Emmentalul se serveste sub forma de batoane.
- Brânza de capră se servește ca un cap rotund.
- Camembert primește aspectul de pene.
- Gorgonzola se taie felii.
Pentru a crea o farfurie de brânză, ar trebui să utilizați 5 soiuri din acest produs lactat. 3 nu este suficient, iar 7 este prea mult. Luați în considerare faptul că o cantitate mare va duce la un amestec de mirosuri. Tăiați folosind următoarea schemă: 50 g de produs pentru fiecare oaspete.
Feliile de brânză sunt un aperitiv versatil, satisfăcător. Este potrivit atât pentru un eveniment măreț, cât și pentru o mică sărbătoare de familie. O prezentare frumoasa va multumi pe toti cei prezenti si va lasa amintiri placute din seara.