Foto: vkusnoteka.bg
Prajitura este densa, foarte aromata, cu o umplutura bogata de stafide beate, nuci si glazura bogata de ciocolata. O adevărată încântare.
Produse necesare:
2 și 1/2 linguriță. făină
1 lingura zahăr
4 ouă
1 cana de cafea stafide inmuiate in coniac
1/2 linguriță. nuci decojite
125 g unt topit si racit
1 lingura iaurt
1/2 linguriță. bicarbonat de sodiu
1 pachet de praf de copt
1 vanilie
ulei pentru ungerea formei
făină pentru stropirea fundului
pentru topping:
120 g de ciocolată naturală
50 g de unt
2 linguri. Crema de patiserie
nuci măcinate pentru decorare
Mod de preparare:
Încinge cuptorul la 180 de grade.
Cerneți făina într-un bol și adăugați praful de copt. Înmuiați stafidele în puțin coniac cu apă. Într-un castron adânc, bateți ouăle cu un mixer, împreună cu zahărul și vanilia până se albesc. Adaugam untul topit si racit intr-un jet subtire.
Pune sifonul in iaurt si asteapta sa faca bule. Adăugați-le în amestecul de tort. Treptat, pe bucati, turnam faina, batand pana se omogenizeaza.
Unge și făină fundul și părțile laterale ale unei forme de tort. Scurgeți stafidele. Tocați nucile.
Se toarnă puțin din smântână pe fund, apoi se stropește cu stafide și nucă zdrobită. Întindeți din nou puțină cremă și stropiți cu stafide și nuci. Terminați cu cremă.
Coacem prajitura in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 50 de minute, pana cand o scobitoare introdusa in tort iese uscata. Scoateți și răsturnați cu grijă pe o tavă.
Topiți ciocolata, untul și smântâna într-o baie de apă și amestecați până se omogenizează. Cât este încă cald turnăm glazura peste prăjitură, bateți ușor tava o dată sau de două ori pe blat pentru a o netezi și a-i da strălucire. Se presara cu nuca macinata fin. Se răcește bine. Tăiați și serviți.
Sursă: vkusnoteka.bg
