Foto: harryandlexy.com
Se prepară mult mai repede decât kosunaka și nu trebuie să frământăm aluatul până când leșim, dar sunt un adaos ideal la cafeaua de dimineață.
Produse necesare pentru 12 bucăți:
220 g de făină
25 g drojdie proaspătă
80 g de unt
80 g zahăr brun + încă puțin pentru stropire
50 ml lapte proaspăt + 2 lingurițe. pentru drojdie
50 ml rom (pentru stafide) + 2 linguri. (pentru aluat)
2 oua
o mână de stafide (albe și negre)
vanilie
coaja unei lămâi
vârf de cuțit de sare
Mod de preparare:
Stafidele sunt înmuiate în rom câteva ore. Pregătiți drojdia.
Cerneți făina, faceți o fântână și turnați în ea laptele, ouăle bătute, untul topit, zahărul, vanilia, un praf de sare, romul, coaja de lămâie și drojdia. Se amesteca totul bine (nu este nevoie sa framantati) si se lasa la dospit cel putin jumatate de ora. Il las acoperit cu un prosop in cuptorul incins la 50° si stins.
Adăugați stafidele înmuiate cu rom și amestecați din nou aluatul.
Se intinde in tava de briose si se lasa din nou la dospit aproximativ 15 minute. Ungeți aluatul foietaj cu gălbenuș și stropiți cu zahăr. Apoi se coace aproximativ 40-45 de minute la 150°C, iar brioșele de pâine de Paște terminate se lasă la răcit pe un grătar.
Sursă: harryandlexy.com