Vafele dau nu doar un gust neașteptat, ci și o textură neașteptată brioșelor, ușor crocante și foarte plăcute.
Produse necesare:
1 1/2 linguriță de făină
150 de grame de vafe obișnuite
2/3 lingurita lapte proaspat
1/2 lingurita ulei
2 oua
2 lingurite de praf de copt
1/2 lingurita zahar
Mod de preparare:
Primul pas al retetei de briose cu vafe este pregatirea produselor. Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei. Rupeți mărunt napolitanele, lăsând 1 napolitană pentru a decora brioșele. Nu este bine sa macinati vafele, pentru ca asa veti pierde efectul vafelor crocante, care este punctul culminant al retetei. Cerneți făina împreună cu praful de copt.
Folosind un mixer sau un tel, sau poate doar o furculiță, bateți bine zahărul și ouăle, apoi adăugați uleiul și laptele și bateți din nou. Adaugati faina in amestecul lichid si amestecati pana se obtine un amestec omogen. La sfârșit, adăugați napolitanele sparte și amestecați cel mai bine cu o lingură de lemn.
Puneți coșurile de hârtie pentru brioșe într-o formă de brioșe și umpleți-le până la ¾ din volum. Nu umpleți formele de brioșe până sus pentru a preveni revărsarea lor la coacere. Acoperiți fiecare brioșă cu o bucată de vafe pentru a da brioșelor cu vafe un aspect mai drăguț. Coacem briosele cu vafe in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute, verificand daca sunt coapte intepandu-le cu o scobitoare – daca sunt uscate, atunci briosele sunt gata.
Sursă: