O regulă simplă vă va ajuta să pregătiți prăjituri perfecte.
Mulți bucătari sunt siguri că secretul cheburek-urilor „buloase” este un fel de aluat „corect”.
În acest sens, au apărut multe opțiuni pentru pregătirea lui. Multe gospodine au propriile lor „ingrediente secrete” care se presupune că oferă rezultatul dorit.
De exemplu, la prepararea aluatului se adauga sifon, lapte si chiar alcool. De fapt, secretul nu constă în aluat, ci în metoda de prăjire.
Cum se prăjesc prăjiturile
Înainte de prăjire, tigaia trebuie să fie bine încălzită. Uleiul trebuie să fie foarte fierbinte.
În timp ce prăjiturile sunt prăjite, acestea trebuie turnate cu ulei fierbinte. Dacă nu faci asta, nu vor avea textura potrivită.
Trebuie să prăjiți prăjiturile exact 5 minute. Dacă faceți acest lucru mai mult timp, vasul se va usca și va deveni învechit după răcire.
Prăjiturile gata trebuie așezate nu pe o farfurie, ci pe un grătar de sârmă sau prosoape de hârtie. Acest lucru va permite excesul de grăsime să curgă sau să fie absorbit, dar crusta va rămâne crocantă.