În unele cazuri, folosirea frunzelor de dafin poate fi complet periculoasă.
Condimentul conferă o picantă discretă, așa că este adesea adăugat la mâncărurile fierbinți.
Cu toate acestea, marea majoritate a bucătarilor fac o greșeală care șochează bucătarii experimentați.
Această greșeală de calcul nu adaugă aromă și picant preparatului, așa că se pierde scopul utilizării frunzelor de dafin.
Principala greșeală este că bucătarii amatori depășesc adesea cantitatea permisă de condimente. Cu toate acestea, frunzele de dafin conțin substanțe toxice care pot provoca otrăviri.
În cantități mici, condimentul este inofensiv. Principalul lucru este să nu exagerați în mod continuu.
Adăugați frunza de dafin la sfârșitul gătitului – aproximativ 2-3 minute. Ar trebui să se acorde preferință condimentelor proaspete, mai degrabă decât acele frunze care au stat mult timp în dulapul de bucătărie.
Se tine condimentul 2-3 minute, se stinge focul si dupa aproximativ 3-4 minute. Frunzele sunt îndepărtate astfel încât să nu dea amărăciune și să nu strice vasul.
