Numele acestui fel de mâncare va rămâne străin pentru majoritatea gospodinelor; majoritatea înțeleg mult mai bine sandvișurile mici sau gustările pe frigărui. În același timp, o varietate de tartine de Revelion vor fi remarcate și apreciate atât de oaspeții la un bufet sau de petrecere corporativă, cât și de membrii gospodăriei la un festin de familie. Ce produse pot fi folosite pentru a face acest tratament, cum să simplificați procesul de preparare și să serviți frumos felul de mâncare vor fi discutate în continuare.
Acest articol conține următoarele rețete:
Cu șuncă și cârnați
Diverse tipuri de cârnați, șuncă, carbonat, carne de porc fiartă și alte produse din carne sunt foarte des folosite pentru sandvișuri în meniul de zi cu zi. Aceleași ingrediente sunt potrivite și pentru tartinele de Anul Nou. Rețetele pentru prepararea unor astfel de gustări nu implică dificultăți. În esență, trebuie să pregătiți un sandviș familiar, pe care apoi îl tăiați în bucăți, ținând ingredientele împreună cu fiecare frigărui.
Puteți combina șunca sau alte produse din carne cu:
- legume și ierburi – roșii cherry întregi, o felie de roșie obișnuită sau de castravete proaspăt, rondele de ceapă murate, salată verde, crenguțe de pătrunjel și mărar;
- muraturi si conserve – castraveți de casă în miniatură sau fructe verzi mai mari, tăiate în felii lungi subțiri sau cercuri, măsline, pur și simplu fără sâmburi sau cu diverse umpluturi;
- brânzeturi – potrivite ca soiuri tari, tăiate cubulețe mici sau felii subțiri, precum și cremă de brânzeturi, care pot fi folosite ca tartinat pentru ca gustarea să nu fie uscată.
O versiune interesantă de tartine poate fi obținută dacă o felie subțire de șuncă este înfășurată în jurul umpluturii sub formă de rulou.
Cu șuncă tăiată în felii subțiri translucide, puteți pregăti gustări foarte frumoase, împăturindu-le într-un acordeon sau petale frumoase.
Cu caviar roșu
Este mai bine să pregătiți acest aperitiv literalmente înainte de sosirea oaspeților, cu 15-20 de minute înainte de servire.
Pentru a le face din miniatură un decor delicios pe masa de sărbători, ar trebui să folosiți câteva sfaturi de la bucătari despre cum să le pregătiți:
- Puteți face astfel de tartine pe pâine albă sau de secară, dar feliile de pâine prăjite până se rumenesc frumos în unt vor scoate în evidență gustul fructelor de mare.
- Puteți unge o felie de baghetă nu numai cu unt, ci și cu pulpă de avocado piureată cu o furculiță, brânză procesată sau cremă, sau brânză de vaci asemănătoare unei paste grase.
- Acest tratament trebuie să aibă o notă de aromă proaspătă, care poate fi adăugată printr-o felie de lămâie, o felie subțire de castraveți proaspăt sau verdeață strălucitoare suculentă.
Pentru a surprinde oaspeții la vacanță, în loc de o bază de pâine, puteți pregăti tartine frumoase folosind ouă fierte pe jumătate sau felii de castravete proaspăt.
Cu creveți
Chiar și cele mai simple tartine cu creveți vor arăta apetisant și festiv. Acest plan poate fi împărțit în două categorii: cu frigărui și fără ele.
În primul caz ingredientele se zdrobesc cubulețe mici (felii, felii) și, împreună cu coada de creveți, se filetează pe o frigărui. Brânza, roșiile, castraveții, ouăle fierte de pui sau de prepeliță, ananasul proaspăt, măslinele și măslinele pot face o companie gustoasă pentru creveți.
În a doua variantă Aperitive pentru bufet: creveții se află într-o buclă frumoasă pe o bază care poate fi făcută din pâine, biscuit, profiterol. În acest caz, este mai bine să folosiți o salată de brânză sau pate. Toate acestea pot fi completate cu aceleași produse care au fost folosite pentru tratarea frigaruilor.
Cu rosii cherry
Roșiile cherry sunt adesea folosite pentru tartine, ale căror fructe sunt literalmente de mărimea unei mușcături, ceea ce corespunde conceptului principal al felului de mâncare. Ciresele pot fi insirate pe o frigaruie impreuna cu alte produse fara teama ca se vor usca sau se va scurge tot sucul din ele.
Tartinele frumoase pot fi obținute prin asamblarea componentelor rotunde de diferite dimensiuni și culori pe o frigărui, de exemplu, roșii cherry roșii, o minge de brânză albă cu ierburi și o măsline neagră. Puteți tăia roșia în jumătate și puneți umplutura între jumătăți. Aceasta ar putea fi, de exemplu, o mini bilă de brânză mozzarella.
De asemenea, nu este nevoie să încercați să construiți o linie verticală strictă. Un covoraș cu roșii care a alunecat ușor într-o parte va crea o analogie vizuală cu pălăria lui Moș Crăciun, care va fi complet în spiritul Anului Nou.
Cu pește roșu
Peștele roșu ușor sărat (somon sau somon) este un oaspete frecvent pe masa de sărbători. Este folosit în rețete pentru diverse gustări, inclusiv tartine. Acesta ar putea fi un fel de mâncare în sensul clasic al unui sandviș, dar redus de mai multe ori, sau un rulou cu ou cu umplutură, tăiat în porții miniaturale și ținut împreună cu o frigărui. Puteti aseza o felie de peste intre o felie de castravete si o masline, asigurand intreaga structura cu o frigarui.
În ceea ce privește tăierea peștelui roșu, datorită acestuia, tartinele de Anul Nou pot „înflori” frumos pe masa festivă. Pentru a face acest lucru, felii subțiri trebuie să fie rulate în formă de trandafir și acoperite cu o gustare. Dacă tăierea este nepretențioasă, verdeața (mărar, pătrunjel sau ceapă verde) îi va adăuga apetisantă.
Cu hering
Nu veți găsi o varietate anume de rețete pentru această gustare, dar asta nu înseamnă că nu va avea loc pe masa de sărbători. Trinitatea fantastică (pâine neagră, unt și o bucată de hering sărat) este atât de îndrăgită de mulți oameni încât vor fi mulțumiți cu un astfel de răsfăț nu mai puțin decât noi feluri de mâncare originale.
Bucățile de pâine pentru tartine pot fi uscate într-o tigaie uscată și, în loc de unt, folosiți:
- marar sau ulei de mustar, care se poate obtine amestecand untul cu o lingura de marar tocat marunt sau cu o lingurita de mustar;
- maioneza cu ierburi sau castravete murat ras fin;
- cremă de brânză din smântână sau brânză procesată cu ou sau mărar.
Pentru a face gustul gustării mai interesant, puteți pune sub hering un cerc de ou fiert, rondele de ceapă murată, o felie subțire de măr sau un cerc de kiwi.
Cu ouă de prepeliță
Ouăle de prepeliță în tartine acționează ca decor și un ingredient complet. Cea mai populară versiune a acestei gustări sunt ciupercile ou cu capace făcute din jumătăți de cireșe cu puncte de maioneză, dar sunt posibile și alte opțiuni.
Puteți combina singuri diferite combinații combinând ouăle de prepeliță cu următoarele produse:
- castraveți (proaspeți sau conservați),
- roșii (cherry sau obișnuite),
- ardei gras,
- brânză,
- creveți,
- masline,
- peşte.
Punct important! Pentru preparare, veți avea nevoie de ouă de prepeliță fierte. Ar trebui să petreacă 4-5 minute în apă clocotită, iar pentru ca coaja să nu se spargă în timpul gătitului și să nu se scurgă conținutul oului, lichidul trebuie sărat.
Cu brânză tare
Brânzeturile tari se servesc cel mai adesea pe o farfurie de brânză cu fructe, nuci, miere și măsline. Deși această porție pare simplă, uneori este incomod pentru oaspeți să ia un astfel de aperitiv. Puteți simplifica semnificativ această sarcină preparând tartine festive pe frigărui din brânză tare cu aceleași produse.
Pentru gătit, brânza tare poate fi tăiată în batoane triunghiulare, felii dreptunghiulare sau pătrate. Puteți folosi frunze proaspete de mentă ca decor în combinație cu fructe (struguri sau căpșuni). Jumătățile de fluturi de nuc vor deveni și ele un decor. Ele pot fi atașate cu grijă pe o frigărui.
Dacă pregătiți tartine cu măsline, atunci bucățile de brânză pot fi învelite în felii subțiri de slănină. Va deveni gustos și original și, în plus, va permite brânzei să nu se usuce mai mult timp.
Cu mozzarella
Mozzarella este brânză sub formă de bile, care poate varia semnificativ ca mărime. Astfel, există capete de zizzona di Battipaglia, precum și bile mari de brânză care cântăresc aproximativ 400 g – mozarella aversana. În afara Italiei, cel mai frecvent se găsesc bile bocconcini, cântărind 125 g și corespunzătoare dimensiunii medii a unei roșii italiene, ideale pentru salata caprese.
O variantă porționată în miniatură a acestei salate italiene poate fi făcută cu bile de ciliegine de mărimea cireșelor mari, cunoscute sub numele de mini mozzarella. Pentru a face acest lucru, mozzarella, roșiile cherry și frunzele de busuioc trebuie înșirate pe frigărui. Poti diversifica gustul deliciului cu o rulada facuta dintr-o felie subtire de sunca.
Cu măsline
În rețetele cu măsline se folosesc adesea alimente sărate: brânză, cârnați, pește ușor sărat, legume sărate etc. Desigur, puteți găsi mai multe rețete originale, de exemplu, cu brânză și marmeladă, dar nu sunt atât de populare, așa că dacă decideți să le gătiți pentru Anul Nou, este mai bine să încercați mai întâi această combinație de arome acasă înainte de vacanţă.
O măsline poate fi un decor, sau poate fi o bază. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l tăiați pe lungime în două jumătăți, care sunt înșirate pe o frigărui, punând între ele o felie de brânză, pește, șuncă sau cârnați.
Important! Trebuie amintit că, fără umiditate, măslinele se usucă rapid, se încrețesc și își pierd aspectul atractiv, așa că trebuie să pregătiți gustări cu ele imediat înainte de servire.
Opțiuni dulci
Tartinele dulci de Revelion sunt deserturi simple si delicioase care se vor potrivi dupa un festin copios.
Ele pot fi făcute din fructe de pădure și fructe, iar pentru a le face să arate mai apetisant, ar trebui să utilizați următoarele sfaturi:
- feliile sau fructele întregi și fructele pot fi scufundate în ciocolată (neagră, lapte sau albă) și decorate cu stropi de cofetărie multicolore sau fulgi de cocos;
- Stropiți mere, banane și alte fructe care se întunecă cu suc de lămâie;
- rulați frigăruia de fructe în zahăr pudră sau acoperiți-i decorul cu gel.
Puteți completa opțiunile dulci cu fructe cu mini-clatite, felii subțiri de pandișpan cu unt de ciocolată-nuci, gem, marmeladă și alte dulciuri.
Cu siguranță ar trebui să încercați să vă jucați cu forma fructelor din vasul finit, așa cum, de exemplu, acest lucru s-a făcut în fotografia tartinelor dulci sub formă de bărci cu ananas și banane.
Cum să faci rapid tartinele de Anul Nou?
Ultimul lucru pe care gospodinele îl fac în agitația de Anul Nou atunci când pregătesc o masă festivă este să petreacă mult timp tăind și asamblat obositor aperitive în miniatură, dintre care majoritatea sunt cel mai bine pregătite imediat înainte de servire. Cu toate acestea, există mai multe moduri care pot face munca gospodinei mai ușoară:
- Baza realizata din foi de lavash. Trebuie să luați două sau trei pâine pită armeană subțire, să distribuiți umplutura între ele, lipind foile împreună și cu umplutura de brânză sau alt tartinat. În această formă, piesa de prelucrat poate fi lăsată până în vacanță, acoperită cu folie alimentară. Chiar înainte de servire, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia și a introduce frigarui.
- Tăieri pregătite pentru magazin. Puteți cumpăra cu ușurință cârnați, șuncă și alte produse din carne tăiate în felii subțiri. Puteți înveli umplutura în ele și apoi le puteți tăia, așa cum se arată în fotografie.
- Felii subțiri de legume. Cu un curățător special de legume, poți tăia ușor și rapid felii subțiri de castraveți, dovlecei și morcovi, pe care apoi le poți transforma într-o gustare porționată în miniatură.
Idei pentru servire frumoasă și gustoasă
Tartinele de Revelion nu ar trebui să fie doar gustoase, ci și frumos decorate. iar fiecare gospodină poate culege idei din următoarea selecție de fotografii.
Citeste si: